Recuerde tener una comida abundante antes de sentarse a ver esta película. De lo contrario, los dolores de hambre lo golpearán en cuestión de minutos.
Comienza con la masa de hojaldre: las manos amasan harina, huevo y mantequilla hasta su metamorfosis en una pasta maleable y pegajosa, moldeada y rellena con rodajas de patata y trufa cortadas con cautela.
Cuando está horneado, brilla por su lavado de huevo, y si las películas te permiten oler lo que ves, puedes apostar que olerá increíble. ¿Cómo se llama este delicioso bocado? Un delicioso”.
Es el primero de muchos, muchos marcos de cocina salivante disfrazados de primeros planos, planos generales o incluso escenificados como un cuadro que colgaría en el Louvre.
Si estás hambriento de un poco de pornografía gastronómica y una historia que complazca a la multitud, Delicioso saciará ese apetito.
La película francesa es un atractivo para las masas, un drama histórico repetitivo que funciona perfectamente bien en el momento, impulsado por las agradables actuaciones de Gregory Gadebois e Isabelle Carre.
Ambientada en vísperas de la Revolución Francesa en 1789, Delicioso se centra en el maestro culinario Pierre Manceron (Gadebois), un chef interno del duque de Chamfort (Benjamin Lavernhe).
Manceron creó el “Delicioso”, así como todas las delicias comestibles de las relucientes ollas de cobre, cuidadosamente colocadas en fuentes y servidas a los amigos ricos ociosos de Chamfort. El desfile de comida deliciosa hace que Sofia Coppola’s Maria Antonieta parece insignificante.
Pero al igual que en Maria Antonieta, la glotonería y ser anfitrión de las comidas más extravagantes viene a sustituir el despilfarro de la aristocracia francesa mientras los campesinos se mueren de hambre de raciones y se doblan bajo la presión de los impuestos paralizantes.
Cuando Manceron es despedido de su trabajo debido al desprecio de uno de los invitados de Chamfort (aparentemente no fue ni “descarado” ni “cortés”), el chef y su hijo regresan al destartalado puesto de donde él vino.
El puesto de avanzada es un lugar sencillo para que los viajeros cansados alimenten a sus caballos y traguen un poco de queso y pan.
Poco después, una mujer llamada Louise (Isabelle Carre) aparece en la puerta de Manceron, pidiendo ser su aprendiz. Dice haber sido una creadora de mermeladas, pero quiere aprender técnicas de cocina reales de la mano de los mejores.
Al principio, Manceron no está interesada, pero la acepta a regañadientes. Cuando se le presenta la oportunidad de recuperar su posición con Chamfort, todo es manos a la obra, pero lo que su hijo Benjamin (Lorenzo Lefebvre) realmente quiere que haga su padre es innovar con lo que tienen.
Benjamin es la voz de la gente en esta película, parte de la clase trabajadora descontenta que siente los impulsos de un espíritu revolucionario que sabemos que pronto llegará a las cabezas de los ricos.
Benjamin no quiere que su padre vuelva al servicio de un amo adinerado, quiere que su padre pruebe algo diferente con su establecimiento, tal vez un menú fijo con precios, platos diferentes, mesas, sillas y ambiente.
En resumen, está describiendo un restaurante.
Delicioso abre su película con una tarjeta de título que nos dice que en este momento de la historia la gente solo comía en casa o mientras viajaba, nunca salía a comer por placer. La película se convierte en una historia sobre cómo se creó el primer restaurante.
En realidad, generalmente se considera que el primer restaurante fue Le Grande Taverne des Londres en París, que abrió unos pocos años antes. Delicioso está ambientada, pero la película hace un trabajo sabroso al casar una especie de historia de origen con su contexto histórico adyacente a la Revolución Francesa.
Y recuerda comer antes de sentarte, porque Delicioso te dejará hambriento de cocina francesa.
Clasificación: 3/5
Delicious está en los cines desde el Boxing Day con proyecciones anticipadas este viernes, sábado y domingo
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