Fiesta de barbacoa vegana: recetas saludables para el verano

Por fin ha comenzado la temporada de barbacoas y estamos deseando disfrutar de deliciosos platos de verano.

Pero asar a la parrilla no siempre tiene por qué significar carne. Hay muchas variaciones veganas excelentes que también son súper saludables.

Hemos seleccionado las recetas veganas más sabrosas para tu próxima fiesta de barbacoa y te las mostramos aquí.

1. Avocado mit Tomatensalsa

El aguacate es particularmente popular en forma de guacamole o como aderezo para pan. Quizás no sea muy conocido que también puedes asar el aguacate. Pero el aguacate también sabe delicioso cuando está caliente y se puede combinar fácilmente con una salsa de tomate picante.

Ingredientes:

Preparación:

1. Cortar los tomates en cubos pequeños y las cebolletas en aros finos y picar finamente la albahaca.
2. Mezcle los tomates, las cebolletas y la albahaca con el jugo de lima y el aceite de oliva. Presione el ajo y sazone con sal y pimienta.
3. Cortar los aguacates por la mitad y quitarles las semillas. Coloque el lado cortado hacia abajo en la parrilla y ase durante aproximadamente 2 minutos. Para ello lo mejor es un recipiente para grill.
4. Retira los aguacates de la parrilla y rellénalos con la salsa de tomate. La salsa restante se puede combinar fácilmente con una baguette.

2. Mantequilla de tomate vegana

¿Qué no debería faltar en ninguna fiesta de barbacoa? Definitivamente pan con mantequilla de hierbas. Hemos descubierto una versión ligeramente modificada de la popular crema para untar con tomate: una deliciosa mantequilla de tomate vegana.

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla vegana
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 10 g de albahaca
• 5 tomates secos en aceite
• sal y pimienta

Preparación:

1. Lavar la albahaca y picarla finamente junto con los tomates secos.
2. Mezclar bien en un bol con la mantequilla blanda y la pasta de tomate. Condimentar con sal y pimienta
3. Coloque la mezcla de mantequilla sobre un trozo de film transparente y forme un rollo.
4. Coloca la mantequilla de tomate en el frigorífico durante aproximadamente una hora.

3. Pimientos rellenos de mijo

Los pimientos son una de las verduras asadas más populares. Ya sea en brocheta o rellenos, los pimientos saben especialmente bien calientes y asados. Te mostramos una deliciosa versión con mijo.

Ingredientes:

Preparación:

1. Cocer el mijo en el caldo de verduras.
2. Picar finamente la cebolla y el ajo, poner ambos en una sartén caliente con aceite y sofreír
3. Agrega el mijo terminado y sofríe durante unos 3 minutos.
4. Desglasar el mijo con sirope de agave, salsa de soja y vino blanco.
5. Sazone con hinojo, tomillo y sal y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
6. Mientras tanto, corte los pimientos a lo largo y quíteles el corazón, unte los pimientos con aceite y luego divida la mezcla de mijo en mitades.
7. Ase los pimientos hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 10 minutos.