Huevos fritos en marcos de pimentón
¡Fácil y hermoso! Es como un simple desayuno, pero con un tono festivo. Es importante elegir un pimiento lo suficientemente grueso para que el marco quede lo suficientemente espacioso. ¡Y preferiblemente el pimentón debe ser de diferentes colores!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Grado de dificultad: elemental
La cantidad: para 1 – 2 personas
Ingredientes:
- 1 rodaja de pimiento rojo de aproximadamente 1 cm de grosor
- 1 rodaja de pimiento verde de aproximadamente 1 cm de grosor
- 2 huevos
- Aceite para freír
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- albahaca para decorar
Preparación:
1. Cortar los pimientos morrones, si es necesario, cortar las partes blancas de la pulpa. El pimentón sobrante se guarda en el frigorífico y se utiliza, por ejemplo, en una ensalada para el almuerzo.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el pimentón.
3. En cada cuadro de pimentón se incuba un huevo. Espolvoreamos sal, ajustamos un poco el fuego y tapamos la sartén.
4. Hornear tapado hasta que los huevos estén bien cuajados (como quieras, más o menos). Colocar en un plato, espolvorear con pimienta negra recién molida y decorar con albahaca.
Al freír, los huevos atraen los marcos del pimentón, se pueden pasar fácilmente a un plato con una espátula, no se cae nada.
Tortitas finas con una nota de naranja
Esta es una receta de panqueques con más huevo de lo habitual, porque normalmente hago la masa para panqueques con un huevo. En esta masa hay cuatro huevos enteros; yo tenía huevos de granja con yemas brillantes que, junto con la piel de naranja, le daban a la masa un color claramente soleado.
Tiempo de preparación: 10 minutos (+ 20 min. de existencia de la masa, si hay tiempo)
Grado de dificultad: fácil
La cantidad: para 2 personas
Ingredientes:
- 4 huevos
- 3 cucharadas k. harina
- 3 cucharadas k. leche
- 1 cucharada. k. agua
- una pizca de azúcar y sal cada uno
- aproximadamente 2 cucharaditas. cáscara de naranja rallada
- aceite y mantequilla para freír
- salsa de chocolate y fresas para servir
Los panqueques también se pueden servir con salsa de caramelo salado, ¡muy sabrosos!
Preparación:
1. Batir los huevos con una batidora, añadir la leche, el agua, la sal y el azúcar, batir.
2. Tamizar poco a poco la harina, añadir la piel de naranja y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Si hay tiempo, meter la masa en el frigorífico para que cuaje. Si no, puedes hornear inmediatamente.
3. Calienta el aceite en una sartén, agrega un poco de mantequilla para que se dore bien y vierte la masa para panqueques.
4. Doblar los panqueques horneados por la mitad y nuevamente por la mitad, ponerlos en platos, verter salsa de chocolate encima y decorar con fresas.
2024-05-25 10:00:00
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