La agencia alimentaria checa publica en su informe anual los resultados de diversas inspecciones y controles.
En 2023, la Autoridad Checa de Inspección Agrícola y Alimentaria (SZPI) detectó 4.192 lotes de alimentos y otros productos que no cumplían las normas. Esto incluía 3.542 lotes no conformes en el comercio minorista, 160 en producción, 128 en comercio mayorista y 362 en otras áreas.
El SZPI encontró la mayor cantidad de deficiencias en productos alimenticios importados de países no pertenecientes a la UE, mientras que la proporción más baja de muestras no conformes se produjo en artículos fabricados por productores nacionales.
Se comprobó el cumplimiento de los criterios microbiológicos en 3.435 muestras de alimentos, harinas, hielo, agua embotellada e hisopos ambientales. Las inspecciones in situ descubrieron 370 lotes no aptos para el consumo humano y se detectaron 151 muestras no conformes en las pruebas de laboratorio.
El mayor número de muestras consideradas inseguras fueron los productos lácteos, los productos cárnicos y las verduras frescas. Los problemas frecuentes incluían crecimiento visible de moho y deterioro.
Incumplimientos microbianos
Se encontró salmonella en 14 lotes de carne fresca de pollo, ganso y pato y en un lote de carne de cerdo analizada en el mercado. Se detectó Listeria monocytogenes en un lote de filetes de trucha ahumada sacados del mercado y en un lote de platos fríos de una planta de producción.
Se superaron los límites de Bacillus cereus en tres lotes de setas de origen asiático. Se detectó E. coli enteropatógena (EPEC) en una muestra de filete tártaro extraída de establecimientos de restauración.
El SZPI llevó a cabo 13.550 controles en restaurantes, bistrós, pubs, bares y otros tipos de establecimientos de restauración pública. La agencia encontró una violación de la legislación en casi una de cada cuatro inspecciones en este sector.
Casi un tercio de los establecimientos inspeccionados no cumplieron con los controles centrados en el cumplimiento de las normas de higiene. SZPI afirmó que la situación actual en el sector de la restauración pública “no es satisfactoria” y añadió que prestaría mayor atención a la industria.
Las inspecciones temáticas revelaron problemas con la trazabilidad de las características de las manzanas, el aceite de oliva y la miel, el etiquetado de los alimentos y los alimentos procedentes de Ucrania. Ocho de 66 muestras de carne de ave procedentes de Ucrania dieron positivo a Salmonella infantis.
Se distribuyeron 371 notificaciones relativas a la República Checa a través del punto de contacto nacional del RASFF, mientras que el país envió 93 notificaciones originales.
Se completaron casi 3.000 procedimientos administrativos por incumplimiento de la legislación alimentaria por parte de los operadores, por los que el SZPI impuso multas de casi 130 millones de coronas checas (5,7 millones de dólares estadounidenses), aproximadamente 18,5 millones de coronas checas (800.000 dólares estadounidenses) más que el año anterior.
Resultados de la inspección
Mientras tanto, recientes operativos de la Administración Veterinaria del Estado (SVS) han descubierto violaciones en el almacenamiento de la carne y la trazabilidad de los productos.
En abril, los inspectores del SVS descubrieron varias infracciones de las normas relativas al almacenamiento de productos de origen animal durante una visita a un restaurante en el distrito de Znojmo. Se trataba de almacenar carne de origen desconocido o con fecha de caducidad caducada. El operador también mantuvo algunas materias primas a una temperatura inadecuada.
Las autoridades encontraron 11 kilogramos de carne de origen desconocido en un congelador y 13 kilogramos de carne envasada después de la fecha de caducidad. Los controles de temperatura en algunas carnes mostraron que superaba los 12 grados C (53,6 grados F), mientras que la temperatura requerida por la legislación es de hasta 4 grados C (39,2 grados F). Se iniciarán procedimientos administrativos contra el empresario del restaurante, que podría enfrentarse a una multa de hasta 50 millones de coronas checas (2,2 millones de dólares estadounidenses).
En marzo, una inspección conjunta con funcionarios de Aduanas involucró a una camioneta que transportaba 1.315 kilogramos de alimentos de origen animal no conformes.
El vehículo, matriculado en Polonia, contenía pollo fresco y congelado que no estaba en el embalaje original del fabricante. No fue posible cotejar los documentos con los alimentos transportados. Los inspectores no pudieron verificar la vida útil o si los alimentos provenían de negocios aprobados bajo supervisión. El personal veterinario incautó los productos y ordenó su destrucción.
También en marzo, funcionarios del SVS y la policía descubrieron un almacén ilegal de alimentos en Praga. En el lugar no autorizado se encontraban casi 300 kilogramos de alimentos de origen animal, incluidos productos pesqueros congelados, productos cárnicos y carne de cerdo congelada.
Los productos no estaban marcados de ninguna manera, no estaban en el embalaje del fabricante y el operador no proporcionó documentos sobre su origen. Algunas mercancías presentaban signos de almacenamiento inadecuado y congelación. Se prohibió el almacenamiento y comercialización de productos animales y los operadores se enfrentaron a una multa.
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2024-05-25 06:03:00
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