La dieta cetogénica puede acelerar el envejecimiento de los órganos

A dieta cetogénica hace que las células dañadas se acumulen en los órganos de los ratones. Su acumulación sugiere que la dieta cetogénica puede acelerar el envejecimiento de los órganos, aumentando el riesgo de enfermedades como enfermedades cardíacas y cáncer.

Aunque muchas personas han adoptado dietas bajas en carbohidratos como la cetogénica por Pérdida de peso y control del azúcar en sangre.la investigación sobre sus efectos en la salud es mixta: algunos estudios encuentran que aumentan el riesgo de ataques cardíacos.

Aprender más, David Gius del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en San Antonio y sus colegas alimentaron a seis ratones con una dieta cetogénica durante tres semanas. Más del 90 por ciento de sus calorías procedían de grasas y menos del 1 por ciento de carbohidratos. Un grupo de control siguió una dieta estándar en la que el 17 por ciento de las calorías procedían de grasas y el 58 por ciento de carbohidratos.

Luego, los investigadores analizaron muestras de tejido de corazón, riñón, hígado y cerebro de los ratones, en busca de células senescentes. Senectud Ocurre cuando las células se dañan demasiado para funcionar, pero en lugar de morir, entran en un parecido a un zombie estado. Estas células permanecen en los tejidos y arrojan toxinas que avivan la inflamación.

Los animales con dieta cetogénica tenían significativamente más células senescentes en sus órganos en comparación con aquellos con una dieta estándar. Por ejemplo, sus riñones contenían, en promedio, cuatro veces más cantidad de un marcador de senescencia celular que los de animales alimentados con una dieta regular.

Las células senescentes aumentan con la edad. Por lo tanto, estos hallazgos sugieren que la dieta cetogénica podría acelerar el envejecimiento de los órganos, lo que aumentaría el riesgo de enfermedades como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes tipo 2. Sin embargo, volver a llevar a los ratones a una dieta estándar disminuyó las células senescentes.

“Si bien la dieta cetogénica probablemente sea algo bueno, [it is not for] todos. Y lo más importante es que hay que tomarse un descanso”, afirma Gius. “Creo que nuestro artículo realmente dice que necesitamos estudiar esto con más rigor”.

No está claro cómo estos hallazgos experimentales pueden trasladarse a las personas, afirma Russell Jones en el Instituto Van Andel de Michigan. “Siguen una dieta con un 90 por ciento de grasas, y eso sería prácticamente imposible de seguir como ser humano”, dice.

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