La Administración de Alimentos y Medicamentos aconseja a los consumidores que no coman, y a los restaurantes y minoristas de alimentos que no vendan ni desechen ostras recolectadas ilegalmente en áreas aprobadas por Milford en Connecticut porque pueden estar contaminadas con sustancias tóxicas.
Las ostras implicadas fueron recolectadas el 12 y 15 de noviembre por el distribuidor certificado original Seaview Fisheries, CT-084-SS, AQ, y los lotes etiquetados L466B y 466A. porque pueden estar contaminados. Las ostras se enviaron directamente a un distribuidor en Rhode Island. Las ostras se distribuyeron a distribuidores y minoristas en Delaware, Florida, Illinois, Maryland, Nueva Jersey, Nueva York, Pensilvania y Texas y es posible que se hayan distribuido más allá de estos estados.
Las ostras recolectadas ilegalmente pueden estar contaminadas con patógenos humanos, elementos tóxicos o sustancias venenosas o nocivas y pueden causar enfermedades si se consumen. Las ostras se alimentan por filtración y eliminan y bioacumulan bacterias y otros patógenos del agua. No es raro que los mariscos se consuman crudos y enteros. Las ostras contaminadas pueden causar enfermedades si se comen crudas, especialmente en personas con sistemas inmunológicos comprometidos. Las ostras contaminadas con patógenos pueden verse, oler y saber normales.
Síntomas de intoxicación alimentaria.
Las personas pueden enfermarse de intoxicación alimentaria tras ingerir patógenos, elementos tóxicos o sustancias venenosas o nocivas. Los síntomas pueden variar, según el patógeno o contaminante, y pueden variar de leves a graves. Los síntomas más comunes de la intoxicación alimentaria son diarrea, dolor o calambres estomacales, náuseas, vómitos y fiebre. Los síntomas pueden comenzar en unas pocas horas o tardar unos días y pueden durar unas horas o varios días. Los consumidores de estos productos que experimenten síntomas de intoxicación alimentaria, como diarrea, dolor o calambres estomacales, náuseas, vómitos o fiebre, deben comunicarse con su proveedor de atención médica, quien debe informar sus síntomas a su Departamento de Salud local.
El 17 de noviembre de 2023, la Oficina de Acuicultura del Departamento de Agricultura de Connecticut informó a la FDA sobre un retiro del mercado de ostras recolectadas ilegalmente y potencialmente contaminadas. Las ostras fueron recolectadas ilegalmente en el Área Aprobada de Milford los días 11 y 15 de noviembre por el distribuidor certificado Seaview Fisheries, LLC, CT-084-SS, AQ, etiquetados como lotes L466B y 466A.
La FDA está esperando más información sobre la distribución de las ostras y continuará monitoreando la investigación y ayudando a las autoridades estatales según sea necesario.
Recomendaciones para restaurantes y minoristas.
Los restaurantes y minoristas no deben servir ni vender ostras potencialmente contaminadas. Los restaurantes y minoristas deben deshacerse de cualquier producto tirándolo a la basura o devolviéndolo a sus distribuidores para su destrucción.
Los restaurantes y minoristas también deben ser conscientes de que los mariscos pueden ser una fuente de patógenos y deben controlar la posibilidad de contaminación cruzada de los equipos de procesamiento de alimentos y el entorno de procesamiento de alimentos. Deben seguir los pasos a continuación:
- Lávese las manos con agua tibia y jabón siguiendo el proceso de limpieza y sanitización.
- Los minoristas, restaurantes y otros operadores de servicios alimentarios que han procesado y envasado productos potencialmente contaminados deben preocuparse por la contaminación cruzada de las superficies de corte y los utensilios a través del contacto con los productos potencialmente contaminados.
- Los minoristas que hayan vendido productos a granel deben limpiar y desinfectar los contenedores utilizados para contener el producto.
- Limpiar y desinfectar periódicamente las superficies en contacto con los alimentos y los utensilios utilizados en la preparación de alimentos puede ayudar a minimizar la probabilidad de contaminación cruzada.
Recomendaciones para los consumidores.
Los consumidores no deben comer ostras potencialmente contaminadas. Los consumidores deben comunicarse con su proveedor de atención médica para informar sus síntomas y recibir atención.
Para reportar una queja o evento adverso (enfermedad o reacción alérgica grave), puede
Visita www.fda.gov/fcicpara obtener asistencia adicional para el consumidor y la industria.
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2023-11-22 01:55:50
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