Ya sea que se lo haya perdido o no le importe mucho la crianza de pollos, la edición actual de Consumer Reports tiene una advertencia sobre esos pollos asadores de Costco “súper sabrosos, súper populares y súper baratos”.
En una palabra, la advertencia de CR es el sodio.
“El pollo rostizado de Costco tiene 460 mg de sodio por porción estándar de 3 onzas, una quinta parte de la cantidad máxima que los adultos deben consumir en un día (2,300 mg), según la edición de enero de 2022 de CR. El pollo asado cargado de sodio no es exclusivo de Costco. El pollo Bowl & Basket de ShopRite tiene 520 mg por porción de 3 onzas y se vende en línea por $ 5.99.
Muchos de los que compran un pollo asado Kirkland Signature de $ 5 en Costco consumen más de 3 onzas, lo que aumenta aún más la ingesta de sodio que puede acelerar el corazón y causar otros problemas de salud.
CR dice que “a los estadounidenses les encanta” el pollo asado de Costco, pero descubre que recientemente ha sido objeto de escrutinio. Las demandas avícolas de Costco requieren lo que el USDA llama operaciones concentradas de alimentación animal (CAFO).
CR dice que la “granja industrial de pollos en Nebraska” de Costco fue acusada en febrero pasado en un video de pollos hinchados, heridos y deformados en un almacén oscuro y abarrotado.
Posteriormente, el grupo Mercy presionó a Costco para que firmara su “Compromiso Mejor Pollo”. Según los informes, cientos de empresas han firmado el compromiso de mejorar las condiciones, pero Costco no es una de ellas y no planea serlo.
Costco, ampliamente reconocido por su liderazgo en seguridad alimentaria, dice que tiene sus estándares para sus productores y hace cumplir los requisitos apropiados para sus productores de pollos de engorde.
Según CR, las “granjas industriales” abarrotadas y sin ventanas probablemente contribuyan a las bacterias de salmonella y campylobacter en las aves de corral. La revista para consumidores sugiere elegir aves de corral criadas orgánicamente en lugar de las convencionales. Reconoce que lo orgánico es más costoso.
“Los pollos que llevan la etiqueta orgánica del USDA se diferencian de las aves criadas convencionalmente en varios aspectos importantes”, según CR. Una diferencia es que las aves de corral orgánicas se crían sin antibióticos para protegerse de enfermedades y dolencias.
En cuanto al “trato humano”, CR dijo que “significa cosas diferentes para diferentes grupos, y es posible que no coincidan con lo que cabría esperar”. Sugiere que los consumidores consulten etiquetas como “Orgánico del USDA”, “Certificado humanitario”, “Aprobado por el bienestar animal” y “Certificado animal humano”.
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