Los cocineros de la comida del mediodía en Andhra Pradesh reciben consejos de los chefs sobre cómo preparar comida sabrosa y nutritiva

El Departamento de Educación está colaborando con los chefs del Hotel Taj en Tirupati para preparar alimentos sabrosos y nutritivos. | Crédito de la foto: GN RAO

Garantizar que las comidas del mediodía servidas a los niños en las escuelas públicas bajo el plan Jagananna Gorumudda no sólo sean nutritivas sino también sabrosas se ha convertido en un área de atención del Departamento de Educación.

Para lograr esto, el ala de Comidas del Mediodía (MDM) del departamento está colaborando con los chefs del Hotel Taj en Tirupati para preparar un menú de alimentos sabrosos y saludables. El departamento ha preparado vídeos instructivos en los que los chefs explican cómo preparar alimentos sabrosos y nutritivos y también explican sus beneficios para la salud. Estos videos se han subido a @gorumudda.andhra (https://www.youtube.com/@GORUMUDDA.ANDHRA canal de YouTube).

El secretario principal de Educación Escolar, Praveen Prakash, ha pedido a los funcionarios de educación del distrito (DEO) que indiquen a los directores de las escuelas que descarguen los vídeos y los compartan con los 85.000 cocineros que trabajan en las 44.190 escuelas donde se sirven las comidas del mediodía. Dijo que aquellos que no tienen teléfonos inteligentes deberían ver estos videos en los televisores inteligentes y en las pantallas planas interactivas instaladas en las escuelas. “La idea es garantizar que la comida que se sirve en las escuelas tenga calidad y sabor uniforme”, afirmó.

Praveen Prakash dijo que los DEO deben garantizar que todos los niños almuercen en el campus de la escuela, ya que comer y jugar juntos fomenta el espíritu de equipo y la camaradería, algo fundamental para promover el cociente emocional (EQ) entre los jóvenes estudiantes. Dijo que los DEO deberían explicar a los padres que si envían cajas tiffin para sus hijos, esto puede afectar negativamente su EQ.

Actualmente, del total de 44.190 escuelas públicas del Estado, 36.612 de ellas tienen un 100% de consumo de MDM, 5.012 escuelas se encuentran en el rango del 95-99%, 885 escuelas se encuentran entre el 90-95%, 439 escuelas se encuentran entre el 85-90% , 353 escuelas tienen entre 80-85%, 522 escuelas tienen entre 50-80%, 60 escuelas tienen entre 30-50% y 236 escuelas tienen una tasa de consumo inferior al 30%.

Praveen Prakash dijo que en el nuevo año académico que comienza el 12 de junio, los DEO deberían garantizar el consumo del 100% de las comidas del mediodía que se sirven a los niños en los campus escolares.