La gripe aviar se detectó por primera vez en la carne de res, pero el Departamento de Agricultura de EE. UU. dice que no se permitió que la carne de una sola vaca lechera enferma ingresara al suministro de alimentos del país y que la carne de res sigue siendo segura para comer.
La gripe aviar ha sido detectada por primera vez en la carne de vacuno, anunció el viernes el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, pero las autoridades dijeron que no se permitió que la carne de una sola vaca lechera enferma ingresara al país. alimento suministro y la carne vacuna sigue siendo segura para el consumo.
El USDA dijo que el virus se encontró como parte de las pruebas de 96 vacas lecheras que fueron desviadas del suministro porque los inspectores federales notaron signos de enfermedad durante las inspecciones de rutina de los cadáveres en las plantas procesadoras de carne. La gripe aviar se encontró sólo en una de esas vacas.
La gripe aviar ha sido confirmada en rebaños de ganado lechero en nueve estados, se ha encontrado en la leche y ha provocado el sacrificio de millones de pollos y pavos. Pero encontrarlo en la carne de vacuno es una novedad para el brote, que comenzó en 2022.
La agencia dijo el mes pasado que probaría la carne molida para detectar la gripe aviar en las tiendas minoristas, pero aún no ha encontrado ningún signo del virus.
Incluso si la gripe aviar terminara en la carne de res de consumo, dice el USDA, cocinar la carne a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit (73,9 Celsius) la matará del mismo modo que mata a la E. coli y otros virus.
Dos trabajadores agrícolas de lecherías en Michigan y Texas enfermaron de gripe aviar esta primavera. El peligro para el público sigue siendo bajo, pero los trabajadores agrícolas expuestos a animales infectados corren un mayor riesgo, dijeron funcionarios de salud.
Sólo se ha confirmado otro caso humano de gripe aviar en los Estados Unidos. En 2022, un prisionero en un programa de trabajo lo contrajo mientras mataba aves infectadas en una granja avícola en el condado de Montrose, Colorado. Su único síntoma fue fatiga y se recuperó.
2024-05-25 03:26:24
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