A medida que comienza la cuenta regresiva hasta 2024, las reuniones de celebración deben priorizar la seguridad alimentaria. En medio de la emoción y las festividades, es crucial garantizar que la comida para untar de Nochevieja no sólo sea deliciosa sino que también esté libre de posibles peligros transmitidos por los alimentos.
A continuación te damos algunos consejos para que tus celebraciones estén libres de enfermedades transmitidas por alimentos:
Cocine bien los alimentos: Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que la carne, el pollo, el pavo, los mariscos y los huevos estén cocidos a una temperatura interna segura. Deje reposar los asados, chuletas, filetes y jamón fresco durante 3 minutos después de cocinarlos.
Mantenga los alimentos fuera de la “zona de peligro”: Refrigere o congele los alimentos perecederos dentro de las 2 horas posteriores a la cocción para evitar el crecimiento bacteriano. Mantenga la temperatura del refrigerador a 40 °F o menos y la temperatura del congelador a cero grados F o menos.
Utilice huevos pasteurizados: Cuando prepare platos que contengan huevos crudos, como ponche de huevo, tiramisú, salsa holandesa y aderezo César, opte por huevos pasteurizados para minimizar el riesgo de Salmonella. Agregar alcohol al ponche de huevo no mata las bacterias ni los virus.
Evite la masa cruda y la masa: La masa cruda o la masa hecha con harina o huevos pueden albergar gérmenes dañinos, como E. coli y Salmonella. Abstenerse de probar o comer masa cruda destinada a hornear o cocinar.
Mantenga los alimentos separados: Evite la contaminación cruzada manteniendo la carne, el pollo, el pavo, los mariscos y los huevos separados de otros alimentos.
Practique la higiene de manos: Lávese bien las manos antes, durante y después de preparar alimentos, antes de comer, después de tocar mascotas, ir al baño, cambiar pañales o tocar basura.
Precauciones adicionales para mujeres embarazadas: Las mujeres embarazadas corren un mayor riesgo de intoxicación alimentaria. Evite la leche cruda o no pasteurizada, los quesos blandos elaborados con leche cruda o no pasteurizada y los jugos y sidra crudos o no pasteurizados.
Tenga cuidado con los mariscos: Elija mariscos ahumados no perecederos o cocine bien los mariscos ahumados refrigerados en un plato.
Cuidado con los jugos no pasteurizados: Consulte las advertencias sobre los jugos crudos o no pasteurizados y considere hervirlos para eliminar las bacterias dañinas.
Siguiendo estas pautas de seguridad alimentaria, las personas pueden garantizar un comienzo de año nuevo saludable y alegre, previniendo posibles enfermedades transmitidas por los alimentos que podrían empañar las festividades. Tomarse un momento para priorizar la seguridad alimentaria es un paso simple pero crucial para salvaguardar el bienestar de amigos y familiares.
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2023-12-30 07:03:00
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