Un dietista analiza la dieta basada únicamente en carne de este TikToker

Para horror y deleite de sus espectadores, uno Tik Tok El usuario está dando lugar y muriendo a un significado completamente nuevo. Un estudiante universitario que pasa “MACK Z”en la aplicación documenta de cerca su excéntrico nutrición hábitos, que incluyen despertarse alrededor de las 3 am, comer hígado crudo como refrigerio y beber café recién hecho mezclado con una abundante porción de mantequilla. Después de días típicamente llenos de sesiones de estudio, clases, preparación de caldo de huesos y ejercicios de levantamiento de pesas, se acomodan en la cama mientras temprano como las 6 pm.

La dieta de Mack en pantalla tiende a consistir principalmente en carne. En sus vídeos del día a día, es raro ver una verdura o una fruta. Sus hábitos se alinean con los famosos de Internet. dieta carnívora, que limita a los devotos a las carnes rojas, aves, huevos y pescado. Su puntillosa rutina ha llevado a los comentaristas a observación que “la vida nunca es tan seria” y “esta es mi pesadilla, sin ofender, aunque me alegro por ti”.

Sin embargo, este estilo de vida carnoso ha resonado en ciertos rincones de Internet en los últimos años, incluso entre cabezas parlantes controvertidas como Jordan Peterson y Joe Roganjunto con elementos de culto grupos de facebook inspirado en estas personalidades del podcast. No está claro por qué Mack eligió su peculiar régimen (no respondieron a las solicitudes de comentarios de The Daily Beast), pero las personas que hacen dieta carnívora afirman que les ayuda a perder peso y mantener la energía.

Estas afirmaciones están lejos de ser probadas, pero una cosa es segura: parece ser genial en donación Las personas tienen diarrea debido a la falta de fibra y a los microbios intestinales afectados.

Esa no es la única preocupación que tienen los expertos sobre la dieta carnívora. Con el tiempo, los científicos han sugerido que el consumo elevado de carne roja (por encima alrededor tres porciones por semana) puede contribuir al desarrollo de condiciones tales como cáncer, nefropatía y cardiopatía.

Jacob Mey, científico en nutrición y dietista del Centro de Investigación Biomédica Pennington de la Universidad Estatal de Luisiana, dijo a The Daily Beast que no está claro en general cómo una dieta carnívora estricta afecta al cuerpo porque este estilo de vida especializado ha recibido escasa investigación. Alguno temprano estudios han indicado que puede aumentar drásticamente los niveles de colesterol LDL, lo que puede aumentar el riesgo de sufrir un derrame cerebral y una enfermedad cardíaca.

“Normalmente no recomendaríamos la dieta carnívora porque tenemos otras dietas que cuentan con décadas de investigación y que funcionan muy bien, entonces, ¿por qué recomendaríamos algo que es tan nuevo, diferente y no probado?” dijo Mey.

Esto significa que Mack Z se está adentrando en un territorio inexplorado y no está claro cómo le afectarán sus comidas. salud en el largo plazo. Sin embargo, para tener una idea de los pros y los contras de la rutina extrema de Mack Z, The Daily Beast explicó a Mey los aspectos más destacados de su popular vídeo del día a día que ha acumulado más de 4 millones de visitas.

[This interview has been edited and condensed for clarity.]

2:55 am ¡Levántate y brilla! Mack Z se despierta para empezar el día

Jacob Mey: A mi ritmo circadiano [the physical, mental and behavioral changes that follow a 24-hour cycle] Está muy individualizado, pero también depende de los ciclos de luz como el sol. Entonces, de 2 am a 3 am parece bastante temprano. Si eso es antes del amanecer, probablemente no se alineará con el ritmo circadiano.

No creo que haya nada especial en levantarse tan temprano o acostarse temprano. Pero si alguien lo ha probado personalmente y siente que trabaja mejor en ese horario, probablemente tenga razón.

¿Lo recomendaría en general? Probablemente no porque no creo que se ajuste al estilo de vida de la mayoría de las personas.

3:06 am Bebe un poco de agua con sal y minerales (incluido magnesio, calcio, potasio y zinc)

Es como beber Gatorade u otra bebida con electrolitos. Esta persona parecía tener una dieta realmente específica en general, por lo que es posible que los haya faltado en otras áreas de su dieta.

Si comes una buena variedad de alimentos, ¿creo que es necesario? No, a menos que hagas ejercicio intenso durante tres horas al día, como si estuvieras practicando deportes en los que sudas mucho. De lo contrario, no veo un gran beneficio.

3:10 am Prepare un poco de café a prueba de balas (joe fresco mezclado con mantequilla) con algunos suplementos agregados, incluidos hongos en polvo y colágeno.

La principal preocupación con suplementos como ese, especialmente en el ámbito botánico, es la falta de regulación. ¿Está utilizando fuentes acreditadas o pruebas de terceros con hongos o de otro tipo?

Realmente no hay nada especial en el colágeno. Ha habido muchas publicaciones de investigación cuestionables sobre el colágeno que creo que han cambiado la opinión de algunas personas. Yo simplemente consideraría el colágeno como un suplemento proteico. No creo que haya ningún inconveniente en agregar proteínas a la mayoría de las situaciones. Por mi parte, no me preocupa nada de eso, aparte del reglamento también.

6:57 am La primera comida del día: carne de res alimentada con pasto con sal y una pequeña porción de hígado crudo, junto con un poco de matcha elaborado con leche de coco entera.

Las vísceras tienden a ser muy ricas en nutrientes. Por lo general, es algo decente incluirlo en su dieta. En la mayoría de los casos, no soy partidario de los alimentos crudos. Soy partidario de cocinar adecuadamente y de asegurarme de no correr el riesgo de ningún problema de contaminación bacteriana o alimentaria. Pero muchas personas tienen fuentes de alta calidad y pueden comer alimentos crudos sin problemas.

Cuando observamos los patrones dietéticos a gran escala, las frutas y verduras tienden a ser muy protectoras para tener un peso corporal saludable, reduciendo los riesgos de diabetes, colesterol alto, enfermedades cardíacas y presión arterial alta. ¿El consumo de hígado reemplaza esos beneficios? No a ninguna de la información que he visto.

17:18 a 18:01 Sesión de gimnasio con sentadillas y estocadas inversas, además de algo de trabajo de movilidad.

El ejercicio, especialmente si haces aproximadamente una hora al día como con Mack Z, es extremadamente beneficioso. Puede agregar variedad con entrenamiento de resistencia y trabajo cardiovascular de alta intensidad, como carreras de velocidad, aumentando su frecuencia cardíaca lo más alto posible por un tiempo.

Tener una combinación de esos diferentes tipos de actividades en las que estás estresando tu cuerpo de diferentes maneras te ayudará sin importar cuál sea tu dieta.

6:45 pm Hora de la cena: Carne de res con sal y mantequilla de animales alimentados con pasto.

El objetivo principal aquí es considerar: ¿estamos obteniendo suficientes calorías y proteínas para asegurarnos de que el cuerpo tenga todo lo que necesita para funcionar? Parece una cantidad muy grande de carne. Soy un tipo bastante grande. Normalmente peso más de 250 libras. Mido 6 pies de altura y soy un ex atleta universitario. Literalmente, nunca comería dos libras de carne de res en una comida.

Parece mucho, pero no quiero decirlo sin rodeos porque no conozco el resto de su dieta ni su actividad total. Tiendo a no creer en la mayoría de estas visiones de la vida de los vlogs. Tiendo a pensar que probablemente hay áreas en las que consumen una dieta más variada porque estamos arraigados como personas en odiar las cosas insulsas y repetitivas.

¿Existe la preocupación de que aparezcan cosas como el escorbuto? Creo que sí. Pero cuando desarrollamos todos estos parámetros para nuestra comprensión de la fisiología de los nutrientes y las necesidades del cuerpo, todo se basó en la dieta de carbohidratos. Hay motivos para cuestionarlo porque simplemente no hemos probado ese escenario. Todas las moléculas en la sangre y los procesos en el cuerpo son simplemente diferentes cuando se sigue una dieta cetogénica versus una dieta de carbohidratos. No recomendaría simplemente hacerlo, pero lo dejaría abierto a investigaciones adicionales.

8 pm ¡Hora de dormir! Pero primero, caldo de huesos y magnesio.

La hora de acostarse a las 8 p.m. suena bastante razonable, porque probablemente será cuando se ponga el sol. ¿Hay algo especial en el caldo de huesos o en agregar magnesio? Obtendrías algo de proteínas y minerales. Las recomendaciones de la mayoría de los investigadores sugerirían que las personas tienden a tener mejores resultados de salud en una variedad de medidas cuando tienen una dieta más variada.

Entonces, ¿recomendaría el estilo de vida que se muestra en este video a los estudiantes o a cualquier persona en general que busque estar más saludable y ser más productivo? Mack Z reivindica su rutina ayuda ella logra algunas calificaciones estelares.

Personalmente, no recomendaría este sobre ningún otro plan específico para ser coherente con sus rutinas y hábitos de estudio. No creo que haya ningún beneficio único en el estilo de vida que he visto en estos videos versus otro estilo de vida que sea igualmente riguroso en términos de hábitos y rutinas de estudio.

Tiendo a preocuparme por cosas en Internet. Los estudiantes lo pasan muy mal estos días y hay mucha desinformación por ahí. Incluso en la literatura científica es muy difícil entender qué es bueno y qué no. Ver a estos influencers hacer estas cosas raras… Me pone nervioso por las personas que profundizan demasiado en estos enfoques alternativos.