Una verdadera bienvenida real en el restaurante Leaf dentro del Castle Hotel en Windsor

El menú, al igual que la decoración, es igualmente atractivo con su promesa de “nutrir la mente, el cuerpo y el alma con un toque de elegancia”. Leaf ofrece una experiencia culinaria encantadora que combina sabores clásicos británicos y europeos modernos. Una lectura rápida del menú me dice que la atención se centra principalmente en los productos locales, desde la carne y el pescado hasta el té y las cervezas. La sostenibilidad puede ser una palabra de moda para algunos, pero aquí en Leaf, un personal confiado me dice que prácticamente no se desperdicia ningún producto.

Hablando de eso, el menú que cambia según la temporada significa que una visita no es suficiente. Durante mi visita, el restaurante celebró el Día Mundial de la Tierra en abril con un plato especial, que había sido cuidadosamente seleccionado para incorporar productos de temporada de origen local, además de ayudar al restaurante a trabajar activamente hacia sus principios de cero desperdicio de alimentos. Por lo tanto, elegir mi plato principal, que consiste en filete de coliflor asado acompañado de salsa chimichurri y cassoulet de frijoles, era una conclusión inevitable. Fue simple pero realmente delicioso e increíblemente satisfactorio. No puedo creer que esta verdura favorita incorporada a los platos del Reino Unido desde el siglo XVII me deje con ganas de más.

Además de las opciones vegetarianas y veganas, hay muchos clásicos reconfortantes y bocados ligeros para los amantes de la carne y el pescado, como pollo asado, pastel de pescado de eglefino ahumado y solomillo. No podía pasar por alto un plato de calamares junto con mi filete de coliflor. A pesar de estar lleno, cada bocado fue pulido.

Lamentablemente, esto no dejó lugar para el postre, pero mirar los dulces de mis compañeros de comedor de Windsor Eton Mess (frutas rojas, coulis de bayas, merengue, crema chantilly) y panna cotta de frutas tropicales (salsa de mango, piña, coulis de frutas tropicales) significa que Sólo habrá que volver a visitarlo. Hojeando mi diario puedo hacer que esto suceda más temprano que tarde.