Una simulación por computadora ha revelado lo que sucede en los microsegundos después de descorchar una botella de champán con todo detalle, descubriendo cómo se forman diferentes tipos de ondas de choque antes de que la bebida esté lista para servir.
6 junio 2022
El gas puede salir de una botella de champán a casi 1600 kilómetros por segundo jakub gojda / Alamy Foto de stock
Al descorchar una botella fría de champán se libera gas de dióxido de carbono en una serie de ondas de choque, muchas de las cuales son más rápidas que la velocidad del sonido.
Descorchar el champán puede parecer simple, pero las imágenes de alta velocidad han demostrado previamente que el gas de dióxido de carbono frío a alta presión se escapa en una serie de pasos más complicados de lo esperado. “Champagne debería considerarse un ‘mini’ laboratorio de física de fluidos”, dice Robert Georges de la Universidad de Rennes 1 en Francia.
Jorge y su…