Controlando a los trabajadores de comida rápida y propietarios de franquicias después de un mes de aumento salarial: –

ARI SHAPIRO, PRESENTADOR:

Ha pasado más de un mes desde que California comenzó a exigir que a la mayoría de los empleados de comida rápida se les pagara al menos 20 dólares la hora. Eso es un gran salto con respecto al salario mínimo estatal de $16. Desde la estación miembro KQED, Farida Jhabvala Romero tiene una actualización sobre cómo va todo.

FARIDA JHABVALA ROMERO, BYLINE: Cuando Karina Ceballos recibió su primer cheque de pago con el aumento salarial, sintió una enorme ola de alivio. Tiene dos trabajos de comida rápida cerca de Oakland y dice que los aproximadamente 400 dólares adicionales al mes hacen que sea mucho más fácil pagar el alquiler y comer alimentos más saludables. El frigorífico de su apartamento ahora está lleno de verduras, frutas y carne frescas para sus hijos, que, según ella, antes no podía comprar gran parte.

KARINA CEBALLOS: (Hablando español).

ROMERO: Ceballos marchó y abogó por el aumento salarial. La madre soltera dice que ahora tiene más tranquilidad y espacio para respirar financieramente.

CEBALLOS: (Hablando español).

ROMERO: Pero otros trabajadores de comida rápida dicen que en realidad han perdido ingresos porque los empleadores han reducido las horas de trabajo del personal para hacer frente a los mayores costos laborales. Alejandra Aguilar Pérez trabaja en un Taco Bell en el centro de Los Ángeles. Ella dice que su turno pasó de tiempo completo a aproximadamente medio tiempo el mes pasado.

ALEJANDRA AGUILAR PÉREZ: Es muy malo. He estado luchando. Es difícil pagar las facturas. Es difícil pagar el alquiler.

ROMERO: Está buscando un segundo trabajo, pero espera que la industria se estabilice pronto.

AGUILAR PÉREZ: Los patrones ahorita están enojados, pero con el tiempo se van a acostumbrar. Van a tener que ceder y van a tener que darnos nuestras horas.

ROMERO: Brian Hom es uno de esos jefes. Es dueño de dos franquicias Vitality Bowls en San José que venden ensaladas y tazones de acai con fresas y plátanos. La mayoría de los restaurantes de comida rápida en California son franquicias, lo que significa que a menudo son los propietarios de pequeñas y medianas empresas quienes pagan tarifas a las corporaciones para representar su marca. Hom redujo las horas de trabajo de los trabajadores y aumentó los precios del menú.

BRIAN HOM: Estoy feliz de que mis empleados reciban el salario mínimo de $20, pero saben que si no podemos seguir teniendo buenas ventas debido a los aumentos de precios, es posible que se queden sin trabajo.

ROMERO: Dice que no sabrá hasta que reciba el informe de su contable a finales de este mes si las ventas realmente han bajado. Pero algunos clientes le han dicho que los precios son demasiado altos. No prevé restablecer el horario del personal en el corto plazo.

HOM: He hablado con mi esposa sobre eso. Si las cosas se ponen realmente mal, cerramos el negocio.

ROMERO: La Asociación de Restaurantes de California, que representa a algunos propietarios de franquicias, envió un comunicado por correo electrónico a KQED diciendo que los primeros comentarios de sus miembros sugieren que el aumento salarial se ha convertido en, cito, un “punto de quiebre” para algunos. Pero el economista Michael Reich de UC Berkeley dice que es difícil determinar exactamente el impacto que está teniendo el nuevo salario mínimo porque hay otros factores en juego. Dice que incluso antes de esto, más empresas habían comenzado a utilizar quioscos de autoservicio para ahorrar en costos laborales, además de la inflación.

MICHAEL REICH: El costo de los alimentos ha aumentado alrededor de un 20 por ciento en los últimos tres años. Ésa es otra razón por la que los precios han estado subiendo. Esto no significa que el salario mínimo haya provocado el aumento de precios.

ROMERO: Su investigación mostró que un aumento previo del salario mínimo en California elevó los precios del menú en los restaurantes de comida rápida pero no afectó el empleo. Dice que este aumento puede tener un impacto en toda la industria en ambas cosas, pero es demasiado pronto para decirlo. Para – News, soy Farida Jhabvala Romero en Oakland, California.

(SONIDO SONIDO DE LA CANCIÓN DE AMIE BLU, “TODO SOBRE ELLA”)

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