En la década de 1970, un grupo de madres solteras del interior occidental de Sydney decidieron juntar su dinero para comprar frutas y verduras frescas.
Casi 50 años después, todavía hay una docena de familias que ponen 25 dólares en un gatito cada semana para obtener una caja de productos frescos.
“Creo que si compraras lo mismo en [the supermarket]la misma cantidad de verduras y una caja del mismo tamaño, probablemente estés gastando $70 o $100”, dijo Angela Webster, que ha sido miembro durante cinco años.
“Obtienes entre 16 y 20 artículos diferentes, y es posible que consigas un par de kilos de cada uno. Muy, muy raramente tengo que sustituirlos por otras frutas o verduras durante la semana”.
La cooperativa es una de las docenas en Nueva Gales del Sur que compran al por mayor a un precio más barato.
La economista Gigi Foster de la Universidad de Nueva Gales del Sur dijo que los modelos de poder de mercado, como las cooperativas de alimentos, podrían ser una respuesta viable para las personas insatisfechas con los grandes supermercados.
“Básicamente, te da más poder de negociación, como lo tendría un mayorista”, dijo.
“Los clientes definitivamente pueden obtener mejores precios, algo que por supuesto les interesará más, dado que el costo de vida ha aumentado tanto.
“Creo que iniciativas comunitarias como ésta son el camino del futuro, además de comparar precios”.
El grupo de la señora Webster trabaja según un sistema de listas.
Cada integrante hace la compra una vez cada 12 semanas y la divide en cajas, que se recogen en su domicilio.
“Cuando te toca ir de compras, te levantas muy temprano, alrededor de las 5:30 de la mañana, conduces hasta los mercados de Flemington y entramos con nuestros 300 dólares, caminamos por el mercado y compramos grandes cajas de verduras”, dijo la señora Webster. dicho.
“A veces puede ser un poco feo, algunos segundos, que están absolutamente bien y son mucho más baratos”.
La aplicación de comestibles ahorra hasta un 30 por ciento
Las cooperativas existentes como la de Webster suelen tener un límite en el número de personas que pueden unirse y exigen que los miembros participen en las compras.
Una aplicación llamada Box Divvy ofrece una alternativa.
La aplicación, cofundada por la granjera Jayne Travers-Drape, es una empresa social que conecta a los consumidores directamente con los agricultores.
Permite a los miembros realizar pedidos en línea y compartir cajas de alimentos comprados a precio mayorista.
Travers-Drape dijo que Box Divvy era consistentemente un 30 por ciento más barato que los principales supermercados.
“La lechuga iceberg, por ejemplo, esta semana está en los supermercados por unos 4,50 dólares, pero en Box Divvy cuesta 2,50 dólares”, dijo.
El grupo mantiene los costos bajos mediante un sistema de pedidos anticipados y la mayoría de los productos están en manos del cliente dentro de las 48 horas posteriores a la cosecha.
Eso significa que no se gasta dinero en el almacenamiento de alimentos y se gasta poco en la distribución, que es realizada por un ‘hubster’ que dirige su grupo local Box Divvy.
La aplicación también proporciona actualizaciones en tiempo real sobre el precio unitario de los productos para que los clientes puedan comparar precios.
“Somos muy transparentes sobre de dónde provienen sus alimentos y cómo se cultivan”, afirmó la señora Travers-Drape.
Más de 10.000 personas participan ahora en Box Divvy en Nueva Gales del Sur y ACT.
Angela Veloso dirige uno de los centros en East Ryde, en el norte de Sydney.
Gana entre el seis y el 15 por ciento del costo de los alimentos comprados en su centro.
“Me apasiona mucho tener una cooperativa para que las familias puedan acceder a productos frescos y alimentar a sus familias con alimentos buenos y nutritivos”, dijo.
Dijo que sus clientes gastan menos al evitar ir a una tienda física.
“Si entro al supermercado, encontraré todas estas otras cosas que no necesito y que me costarán un ojo de la cara.
“Así que estoy ahorrando comprando en una cooperativa y eliminando el supermercado de la ecuación”.
El costo de los alimentos sigue siendo una carga
Las últimas cifras del costo de vida de diciembre muestran que los precios de las frutas y verduras frescas se están estabilizando, y la inflación de los alimentos en general disminuyó al 4,5 por ciento en el trimestre de diciembre, frente al 4,9 por ciento en septiembre.
Los precios de los productos frescos cayeron un 0,2 por ciento en comparación con hace 12 meses.
Un informe reciente del ex presidente de la Comisión Australiana de Competencia y Consumidores (ACCC) encontró que el aumento de los precios no era causado sólo por la verdadera inflación, sino a menudo por la avaricia, la especulación corporativa y la “obstrucción de ganancias” por parte de empresas con demasiado poder de mercado.
La profesora Foster dijo que anticipaba que las iniciativas lideradas por la comunidad, como las cooperativas, crecerían a medida que los consumidores buscaran quitarles el poder de mercado a los grandes actores.
“Cuanto más votemos los consumidores y acudamos a esos proveedores alternativos, más entenderán los grandes supermercados el mensaje y sentirán la presión para bajar sus precios”, dijo.
“A nivel comunitario, la gente está empezando a depender unas de otras en lugar de depender de grandes organizaciones como el gobierno o una gran empresa para satisfacer sus necesidades.
“Espero ver mucho más de eso en el futuro, no sólo en alimentos sino también en otros bienes y servicios”.
2024-02-17 22:24:38
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