Un nuevo estudio ha encontrado que el ajo negro envejecido (ABG) además de la orientación dietética reduce la presión arterial diastólica (PAD) en hombres con colesterol moderadamente elevado.
Después de 6 semanas, el consumo de ABG con una alta concentración de s-alil-L-cistina (SAC) se asoció con una reducción de casi 6 mm Hg en la PAD en los hombres. Otros factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) no se vieron afectados significativamente.
“La reducción observada en la PAD por el extracto de ABG fue similar a los efectos de los enfoques dietéticos, incluidos los efectos de la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) sobre la PA”, dice Rosa M. Valls, PhD, Universitat Rovira i Virgili, Reus. , España, y colegas.
“Los posibles efectos beneficiosos de ABG pueden contribuir a obtener una PAD óptima”, pero “se observaron mejor en hombres y en poblaciones de PAD no óptima”, escriben en el estudio, publicado en Nutrientes.
Los ajos puros SAC y añejos han demostrado efectos saludables en múltiples objetivos en pruebas in vitro e in vivo. Sin embargo, estudios previos en humanos no se han centrado en ABG sino en otros tipos de ajo añejado en pacientes con algún tipo de factor de riesgo de ECV y que sufrían debilidades metodológicas o de diseño, señalan los autores.
Para abordar esta brecha, Valls y sus colegas asignaron al azar a 67 personas con hipercolesterolemia moderada (definida como niveles de LDL de al menos 115 mg/dl) para recibir una tableta de ABG (250 mg de extracto de ABG/1,25 mg de SAC) o placebo diariamente durante 6 semanas. Después de un lavado de 3 semanas, los grupos se invirtieron y la nueva intervención continuó durante otras 6 semanas.
Los participantes recibieron recomendaciones dietéticas con respecto a los factores de riesgo de ECV y se evaluaron sus hábitos dietéticos a través de un registro de alimentos de 3 días al inicio y después de 6 semanas durante ambos tratamientos.
Se excluyeron los sujetos en tratamiento hipolipemiante o antihipertensivos, así como aquellos con un índice de masa corporal de 35 kg/m2 o superior, un nivel de glucosa en sangre en ayunas de al menos 126 mg/dL, o eran fumadores activos.
No hubo diferencias en las características iniciales entre los dos grupos. Las presiones sistólica y diastólica media al inicio del estudio fueron 124/75 mm Hg en el grupo ABG y 121/74 mm Hg en el grupo placebo. Su edad media fue de 53 años.
La adherencia al protocolo fue “alta” con un 96,5% en ambos grupos y no se informaron efectos adversos.
Menor riesgo de muerte por accidente cerebrovascular, cardiopatía isquémica
Aunque no se observaron diferencias significativas entre ABG y el placebo a las 3 semanas, la disminución de la PAD después del consumo del extracto de ABG se volvió significativa a las 6 semanas (cambio medio, -3,7 mm Hg frente a -0,10 mm Hg; PAG = .007).
Cuando se estratificó por sexo y categorías de PAD, el cambio medio en la PAD después de 6 semanas de consumo de ABG fue particularmente prominente en los hombres y en aquellos con una PAD inicial de al menos 75 mm Hg.
| Variable | Cambio medio a las 6 semanas | PAG valor |
|---|---|---|
| Género | Hombre: –5,85 Mujer: –.151 |
.013 .271 |
| PAD al inicio | ≤ 75 mmHg: –2,80 > 75 mmHg: –4,82 |
.070 .049 |
El cambio de 6 semanas en la presión arterial sistólica con ABG y placebo fue de 1,32 mm Hg y 2,84 mm Hg, respectivamente (PAG = .694).
En la semana 6, los niveles de colesterol total mostraron una “tendencia decreciente cuadrática” después del tratamiento con ABG (PAG = 0,047), pero no se observaron otras diferencias significativas entre los grupos para el perfil de lípidos, las apolipoproteínas u otros resultados de interés, como la insulina sérica, la circunferencia de la cintura y el índice de masa corporal.
Los autores señalan que aunque la elevación de la PA sistólica “tiene un mayor efecto sobre los resultados, tanto la hipertensión sistólica como la diastólica influyen de forma independiente en el riesgo de eventos cardiovasculares adversos, independientemente de la definición de hipertensión” y que el riesgo de muerte por cardiopatía isquémica y accidente cerebrovascular se duplica con cada aumento de 10 mm Hg en la PAD en personas de 40 a 89 años de edad.
“Por lo tanto, reducir la PAD en 5 mm Hg da como resultado un 40 % menos de riesgo de muerte por accidente cerebrovascular y un 30 % menos de riesgo de muerte por cardiopatía isquémica u otra muerte vascular”, afirman.
pequeño estudio
Comentando para elcorazon.org | cardiología medscape, Linda Van Horn, PhD, RDN, profesora y jefa de la División de Nutrición del Departamento de Medicina Preventiva de la Universidad Northwestern de Chicago, dijo que durante muchos años se ha “informado que el ajo es un complemento de los beneficios de un patrón de alimentación saludable, con resultados inconclusos”.
Anotó que ABG está “literalmente envejecido durante muchos meses o años, y el concentrado resultante se encuentra más alto en muchos compuestos organosulfurados y fitoquímicos que sugieren una respuesta mejorada”.
Van Horn, miembro del Comité de Nutrición de la American Heart Association, que no participó en el estudio, continuó: “Los datos sugieren que la glucosa en sangre que está mucho más concentrada que el ajo fresco o procesado podría ser útil para reducir la PA en ciertos subgrupos, en este caso hombres con PA más alta”.
Sin embargo, advirtió, “estos resultados son limitados en un estudio pequeño y… no se informaron otros problemas potenciales, como el sodio, el potasio u otros nutrientes que se sabe que están asociados con la presión arterial, lo que genera dudas sobre la exclusividad de la ABG sobre otros factores dietéticos acompañantes”.
El estudio ha sido financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial del Ministerio de Ciencia e Innovación de España. Dos autores son empleados de Pharmactive Biotech Products, SL (Madrid, España), que fabricó el producto ABG, pero ninguno jugó un papel en ningún resultado o conclusión. Los otros autores y Van Horn informan que no tienen ningún conflicto de interés económico pertinente.
Nutrientes. 2022;14:405. Texto completo
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