El dueño de la cadena de restaurantes de sushi YO! está cambiando su nombre para reflejar el rápido crecimiento de sus operaciones en EE. UU., ya que evalúa los planes para cotizar en bolsa.
Sky News tiene entendido que el grupo más conocido en Gran Bretaña por sus cintas transportadoras de sushi ha designado banqueros en Numis para asesorar sobre sus opciones estratégicas.
La compañía también decidió cambiar su nombre corporativo a The Snowfox Group, lo que refleja el creciente dominio de sus operaciones estadounidenses, que se comercializan bajo esa marca en cientos de mostradores de supermercados.
¡YO! El sushi es más conocido en Gran Bretaña por sus cintas transportadoras de sushi.
Snowfox es propiedad mayoritaria de Mayfair Equity Partners, la firma de capital privado con sede en Londres que también ha respaldado empresas como OVO Energy.
El grupo se ha consolidado como la principal empresa multinacional de alimentos japoneses, vendiendo más de 60 millones de bandejas de sushi al año.
También opera en Canadá y se comercializa con otras dos marcas: Taiko y Bento.
Personas cercanas a la compañía dijeron que estaba creciendo al doble de la tasa del mercado en general, y ahora abastece a minoristas como Tesco y Waitrose en el Reino Unido, y Kroger y Loblaws en Norteamérica.
Distribuye comida japonesa fresca preenvasada a más de 3.700 puntos de venta de alimentos y abarrotes.
Por el contrario, Snowfox ahora opera solo 65 restaurantes, habiendo cortar cientos de puestos de trabajo y cerró un número significativo de sitios el año pasado como parte de una reestructuración para mantenerlo a flote.
Una posible salida a bolsa del negocio, que se llevaría a cabo en Londres a pesar de la creciente participación en los ingresos generados por su rama estadounidense, subraya la naturaleza rápida de su cambio de rumbo.
La compañía también nombró al ex director de Argos, John Walden, como presidente, mientras que el ex director financiero de Whitbread, Chris Rogers, también se unió al directorio del grupo.
Está dirigido por el director ejecutivo Richard Hodgson, ex ejecutivo de Asda y PizzaExpress.
En sus operaciones en el Reino Unido, Snowfox ha ideado un formato sin contacto en el que los clientes pueden realizar pedidos de forma remota y recibir comida en las cintas transportadoras de sushi de YO !.
Desde su inversión inicial en YO! En 2015, Mayfair ayudó a orquestar la adquisición de Bento Sushi de Canadá y una fusión con SnowFox en los EE. UU. el año pasado.
Snowfox conservará el YO! nombre por sus restaurantes y operaciones de comida para llevar.
Un portavoz de Snowfox se negó a comentar.