¿La cerveza de jengibre tiene alcohol? | Comida popazúcar

Probablemente esté familiarizado con el ginger ale, un refresco que es un remedio popular para el malestar estomacal. Pero es posible que no sepas mucho sobre la cerveza de jengibre, ni siquiera si es una bebida alcohólica o si se parece al conocido refresco.

Así como la “ale” del ginger ale puede ser algo engañosa, la cerveza de jengibre no es cerveza en el sentido común de la palabra. “A pesar de su nombre, la cerveza de jengibre tradicional no tiene alcohol”, dice un dietista titulado Lauren Manaker, MS, RDN, LDN. “Obtiene su nombre del proceso de fermentación utilizado en su producción, que es similar al proceso de elaboración de la cerveza”.

Más específicamente, la cerveza de jengibre se elabora fermentando juntos agua, jengibre, azúcar y levadura, según Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, nutricionista dietista registrado y dietista deportivo certificado. El proceso incorpora jengibre real, mientras que el ginger ale normalmente tiene sabor a jengibre, señala.

De manera similar a la kombucha, el proceso de fermentación que conduce a la cerveza de jengibre puede dejar pequeñas cantidades de alcohol en el producto terminado. Sin embargo, la cantidad de alcohol no es suficiente para que la cerveza de jengibre sea considerada una bebida alcohólica. Para darte una idea, la cerveza normal contiene alrededor del 5 por ciento de alcohol, pero las marcas de cerveza de jengibre Bundaberg y jengibreburg afirman que sus cervezas de jengibre tienen menos del 0,5 por ciento de alcohol. Otra marca de cerveza de jengibre, de cañaafirma que sus productos no contienen nada de alcohol.

Advertencia: algunas marcas ofrecen cerveza de jengibre con alcohol. Por ejemplo, Cerveza de jengibre original Crabbies tiene un 4 por ciento de alcohol, lo que acerca su contenido de alcohol al de la cerveza normal. Puede esperar que estas bebidas estén claramente etiquetadas como “cerveza de jengibre con alcohol” o “cerveza de jengibre dura”, dado que la cerveza de jengibre sin alcohol se ha convertido en la norma.

Lo que le falta a la cerveza de jengibre normal en alcohol, lo compensa en sabor. “La cerveza de jengibre ofrece un sabor complejo y robusto que es a la vez refrescante y vigorizante”, dice Manaker. “Su sabor principal es una especia picante y ardiente que proviene de la raíz de jengibre, equilibrada con un dulzor moderado. Algunos pueden comparar el sabor con el del ginger ale, pero a menudo se describe que la cerveza de jengibre tiene un sabor más intenso, menos dulce y “Más sabor a jengibre que su contraparte ale. La efervescencia le da un acabado ligeramente picante y crujiente, lo que la convierte en una de las favoritas en muchas bebidas mixtas refrescantes”.

La cerveza de jengibre es sabrosa por sí sola, aunque debes proceder con precaución si necesitas limitar tu consumo de azúcar. “Contiene raíz de jengibre, conocida por sus posibles beneficios para la salud, como ayudar a la digestión, reducir las náuseas y tener propiedades antiinflamatorias”, dice Manaker. “Sin embargo, las cervezas de jengibre producidas comercialmente a menudo contienen altos niveles de azúcar, lo que puede contribuir al aumento de peso y otros problemas de salud si se consume en exceso”.

La cerveza de jengibre también puede mejorar cócteles sin alcohol. “Mi cóctel sin alcohol favorito tiene solo tres ingredientes: cerveza de jengibre, jugo de granada y un chorrito de jugo de lima”, dice Ehsani. “Si quieres reducir el azúcar, puedes tomar un chorrito de cerveza de jengibre, jugo de granada, jugo de lima y llenar el resto del vaso de cóctel sin alcohol con agua con gas y hielo”.

Y cuando estés interesado en tener un bebida alcoholica, puedes compensar la falta de alcohol de la cerveza de jengibre agregándola a un cóctel. La cerveza de jengibre es un componente de bebidas clásicas como la mula de Moscú y la oscura y tormentosa.

En resumen, la cerveza de jengibre es similar al ginger ale, incluida la falta de alcohol de la bebida. La bebida puede agregar un elemento especiado y gaseoso tanto a los cócteles sin alcohol como a los cócteles, o puedes beberla directamente.