l¡La cúrcuma se presenta como un tesoro para nuestra salud! Veremos qué podemos esperar de él para el funcionamiento de nuestro cerebro. La cúrcuma es una especia dorada originaria de la India. Es rico en curcumina, un compuesto que tiene propiedades que podrían protegernos contra la inflamación y oxidación. Esto se demuestra cuando la curcumina se estudia en el laboratorio.
A través de estos efectos antiinflamatorios y antioxidantes, se plantea la hipótesis de que la curcumina podría ayudar a proteger contra enfermedades neurodegenerativas como enfermedad de alzheimer, esclerosis múltiple o enfermedad de Parkinson. En los animales, con la curcumina se mejoran las funciones cerebrales. En humanos, los resultados son menos convincentes. Hay estudios que muestran cierto beneficio. Particularmente para mejorar la memoria de las personas mayores.
Efecto deletéreo
En cuanto a la enfermedad de Alzheimer, ¡el conocimiento es confuso! Se ha observado que la curcumina limita la acumulación de placas amiloides en el cerebro de los animales y posiblemente en los humanos. Las placas amiloides son marcadores de la enfermedad de Alzheimer. Entonces, si hay menos placas, puede significar que el tratamiento es efectivo. ¡Pero también observamos, en los pacientes de Alzheimer, una tendencia al efecto nocivo de la curcumina sobre el rendimiento cognitivo en comparación con un placebo!
LEER TAMBIÉN Jugo de limón con agua caliente, ¿cura milagrosa? ¿Qué hacer con todos estos resultados en la práctica? Es posible que la curcumina pueda tener beneficios en determinadas personas y en determinadas fases, no demasiado avanzadas, de enfermedades degenerativas. También es posible que la forma de administrarlo determine si es eficaz o no. Influye la dosis de curcumina, pero también la composición exacta del producto que consumimos. Y cuando nos interesa la aplicación práctica, primero debemos diferenciar entre la cúrcuma utilizada como condimento y la cúrcuma tomada como complemento alimenticio.
Cuidado con los complementos alimenticios
El condimento se puede encontrar en el supermercado local; se utiliza para darle un bonito color amarillo y cierto sabor a tus platos. La segunda, por otro lado, es una formulación concentrada de curcumina, disponible en cápsulas o en polvo, diseñada para administrar una dosis más alta de curcumina.
Si consumes una cucharadita de cúrcuma, obtendrás entre 80 y 200 miligramos de curcumina. Cuando compras un suplemento dietético, nunca sabes qué estás tomando exactamente y si coincide con lo que se utilizó en los estudios clínicos. Y estos complementos alimenticios no están exentos de riesgos. Regularmente se informan casos de hepatitis grave.
Claramente, no recomiendo los complementos alimenticios de curcumina. Por otro lado la cúrcuma, como condimento por ejemplo para condimentar lentejas o coliflor, ¡te la recomiendo! Es completamente parte de una dieta placentera y saludable.
* Todos los viernes, encuentre, en Le Point.fr, la columna de nutrición de Pr Boris Hansel, endocrinólogo y nutricionista del hospital Bichat de París. Él también es un anfitrión de el canal de salud de PuMS en YouTube.
2023-11-24 19:30:00
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