Las acciones de una institución gastronómica estadounidense se han desplomado recientemente después de que el director general admitiera que el concepto de restaurante ya no se adapta a los tiempos.
Cracker Barrel, la icónica cadena con 662 restaurantes de temática country en todo el país, parece estar perdiendo brillo. Echando gasolina al fuego, su directora ejecutiva, Julie Felss Masino, hizo una evaluación contundente a los inversores y admitió: “Simplemente no somos tan relevantes como antes”, en una reciente llamada a inversores. Masino, que apenas lleva nueve meses al mando, reconoció un problema crítico: “Algunas de nuestras recetas y procesos no han evolucionado en décadas”.
El restaurante ha experimentado una disminución significativa en su popularidad en la última década, particularmente entre sus clientes mayores desde hace mucho tiempo, que no han regresado desde la pandemia.
¿Quién es Julie Felss Masino?
En julio de 2023, Masino fue nombrado Presidente y director ejecutivo de Cracker Barrel. Además, fue nombrada miembro de la Junta Directiva de la Compañía el 1 de noviembre de 2023. Masino, una ejecutiva orientada a resultados con más de 30 años de experiencia, tiene un historial comprobado de impulsar la innovación y el crecimiento para marcas líderes de restaurantes y minoristas.
Más recientemente, supervisó la expansión internacional y el crecimiento del mercado como presidenta internacional de Taco Bell (una subsidiaria de Yum! Brands) desde enero de 2020 hasta junio de 2023. Antes de eso, fue presidenta de Taco Bell en Norteamérica, lo que demuestra su capacidad comprobada para liderar el éxito en diversos mercados.
El liderazgo de Masino se extiende más allá de la industria de la comida rápida. Se desempeñó como presidenta, vicepresidenta sénior y directora general de Fisher-Price en Mattel, aprovechando su experiencia en innovación y creación de marca. Además, impulsó el crecimiento como presidenta y directora ejecutiva de Sprinkles Cupcakes.
Masino perfeccionó su visión minorista a través de varios roles de liderazgo en Starbucks Corporation de 2002 a 2014. Comenzó su carrera profesional construyendo una base sólida en diversas empresas minoristas, incluidas Godiva Chocolatier, Coach, J. Crew y Macy’s.
Masino actualmente aporta su experiencia al formar parte de la junta directiva de Vivid Seats Inc. Tiene una Licenciatura en Comunicaciones de la Universidad de Miami en Oxford, Ohio.
El director ejecutivo de Cracker Barrel arroja dudas sobre su relevancia
Tras la sincera admisión de Masino sobre el estancamiento de la empresa, las acciones de la cadena de restaurantes de 54 años se desplomaron casi un 20 por ciento, alcanzando el jueves un mínimo de 52 semanas de 45,35 dólares, el punto más débil en más de una década.
La acción cerró a 45,67 dólares el 23 de mayo, lo que refleja una caída del 2,1 por ciento desde los comentarios de Masino. El jueves pasado, la cadena de comida reconfortante del sur anunció un plan de inversión de 700 millones de dólares para recuperar su encanto perdido.
Captura de pantalla / Google
El ascenso de Cracker Barrel a la fama en 1969 se debió a su comida reconfortante totalmente estadounidense, que incluía galletas, salsa y pollo frito. Sin embargo, dado que en los últimos años se ha observado una disminución significativa en la afluencia de clientes, la dirección reconoce la necesidad de un cambio.
Las soluciones propuestas incluyen actualizaciones de menú y marketing y una posible “actualización” del diseño interior y exterior del restaurante, posiblemente incorporando una nueva combinación de colores. Cracker Barrel implementó un cambio de imagen en dos ubicaciones e introdujo un menú renovado para realizar pruebas en otras diez.
Cracker Barrel está optimizando su menú este otoño, recortando 20 ofertas tradicionales para incorporar nuevas e interesantes. Los comensales pueden disfrutar de una selección curada que incluye pollo y arroz salados de primera calidad, estofado a fuego lento y una versión de Shepherd’s Pie en cazuela de papas fritas.
¿Puede Cracker Barrel recuperar su equilibrio?
La dirección reconoció que el cambio de marca es una apuesta a largo plazo, con un retorno de la inversión proyectado para finales de 2026 o 2027. Este enfoque mesurado se produce en medio de una tendencia preocupante: Cracker Barrel ha experimentado una disminución constante en su base de clientes, con un 16 por ciento. caída del ciento en los comensales en los últimos cuatro años.
“Una de las principales razones por las que las acciones han bajado es que no había mucho plan. Anunciaron un plan para un plan, pero no dieron a los inversores suficiente información para juzgar si reinvertir en las tiendas era un plan creíble para abordar el problema. pérdidas de tráfico”, dijo el analista de Truist Jake Bartlett El correo de Nueva York.
Además, atraer a comensales más jóvenes es otro problema al que se enfrenta Cracker Barrel. “Tienen muchos consumidores mayores, por lo que a largo plazo necesitan migrar lejos de ese consumidor”, dijo Bartlett.
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La empresa, que enfrentó críticas por sus políticas anti-LGBT en la década de 1990, lucha por retener a su clientela de mayor edad y, al mismo tiempo, atrae a una generación más joven y con mayor conciencia social, como la Generación Z.
Los esfuerzos de Cracker Barrel por ampliar su atractivo enfrentaron un obstáculo el año pasado. Su decisión de exhibir mecedoras de arco iris en los porches en reconocimiento al Mes del Orgullo generó controversia, y algunos clientes incluso recurrieron al boicot.
Este no es el único caso en el que una cadena de restaurantes enfrenta reacciones violentas por sus posturas sociales. Una situación similar se produjo el año pasado cuando se supo la noticia que las franquicias de McDonald’s en Israel proporcionaban comidas gratuitas al ejército israelí, lo que provocó llamados a un boicot por parte de los usuarios en línea.
La cadena de restaurantes, ubicada en 45 estados, está atravesando un panorama complejo para atraer nuevos grupos demográficos, y Cracker Barrel no enfrenta estos desafíos solo.
A principios de esta semana, la icónica cadena casual de mariscos Red Lobster, lidiando con luchas similares, se acogió al Capítulo 11 de protección por bancarrota después de cerrar casi 100 ubicaciones. Siguiendo un camino similar, Applebee’s también ha experimentado una disminución en su presencia física.
La cadena de restaurantes, conocida por sus hamburguesas económicas y sus exclusivas dollaritas, cerró 35 locales este año, lo que se suma a los 46 cierres que realizó en 2023 debido a un desempeño deficiente.
2024-05-24 09:30:51
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