Manténgase dentro de los límites de aspartamo, dice la Sociedad Canadiense del Cáncer a raíz de los hallazgos de la OMS

TORONTO – La Sociedad Canadiense del Cáncer recomienda que las personas se mantengan dentro de los límites diarios existentes de consumo de aspartame y fomenta más estudios sobre el edulcorante artificial después de que la Organización Mundial de la Salud lo considerara “posiblemente cancerígeno”.

La clasificación “significa que hay evidencia limitada que sugiere que puede causar cáncer en humanos y que se necesita investigación adicional”, dijo Elizabeth Holmes, directora de política de salud de la Sociedad Canadiense del Cáncer, en una entrevista el viernes.

Holmes dijo que la sociedad da la bienvenida a las propuestas de investigación sobre el aspartamo y considerará financiarlas.

Dos agencias afiliadas a la OMS realizaron dos revisiones independientes para evaluar los riesgos para la salud asociados con el consumo de aspartamo, que se encuentra comúnmente en bebidas dietéticas, chicles y golosinas dulces sin azúcar, como jarabes o postres de gelatina.

Al revisar los estudios disponibles tanto en humanos como en animales, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización para la Agricultura y la Alimentación encontraron evidencia limitada de que el aspartamo podría estar asociado con un tipo de cáncer de hígado. Pero los hallazgos no pudieron descartar la posibilidad de que otras variables pudieran explicar el vínculo.

Se necesitan mejores estudios, incluidos ensayos controlados aleatorios, para determinar de forma más definitiva si el aspartamo causa cáncer o no, según el resumen del estudio.

No había “evidencia convincente” para sugerir que se cambiaran las recomendaciones actuales sobre comer o beber aspartamo de manera segura, dijo.

Health Canada y la OMS recomiendan un límite diario de 40 mg de aspartamo por kilogramo de peso corporal.

Un comunicado de prensa de la OMS lo desglosa: dado que una lata de refresco de dieta contiene entre 200 y 300 mg de aspartamo, un adulto que pesa 70 kg necesitaría consumir más de nueve a 14 latas por día para superar ese límite.

David Ma, profesor de ciencias de la nutrición en la Universidad de Guelph, dijo que el consumo diario de aspartamo de la mayoría de los canadienses probablemente se encuentre dentro de ese límite.

“Desafortunadamente, probablemente hay algunas personas que beben (por encima de) ese nivel. Entonces esos serían los que deberían estar más preocupados por su consumo”, dijo Ma.

En una declaración enviada por correo electrónico, Health Canada dijo que revisará la investigación y “determinará si se necesita una acción para el aspartamo en Canadá en función de los datos científicos en los informes completos”.

La OMS tiene cuatro niveles de clasificación para los elementos evaluados por su potencial para causar cáncer: cancerígenos para los humanos, probablemente cancerígenos para los humanos, posiblemente cancerígenos para los humanos y no clasificables en cuanto a su carcinogenicidad para los humanos.

Esos niveles se basan en la solidez de la evidencia de que algo, incluidos los alimentos, las bebidas, los productos químicos y los peligros ambientales, está relacionado con el cáncer. Los niveles de clasificación no son una declaración sobre el “grado de riesgo” de desarrollar cáncer. El riesgo a menudo varía con la cantidad consumida o los niveles de exposición. El tipo de cáncer al que está vinculado el alimento o la bebida también varía.

El tabaco, el alcohol y la carne procesada se encuentran entre más de 120 artículos actualmente clasificados como cancerígenos en el sitio web de la OMS. Hay más de 90 elementos enumerados como carcinógenos “probables”, incluida la carne roja.

Cuando se trata de “posibles” carcinógenos como el aspartamo, se enumeran más de 320 elementos. Incluyen muchos productos químicos, como el cloroformo y el plomo.

Es importante pensar en las sustancias catalogadas como cancerígenas, probablemente cancerígenas o posiblemente cancerígenas, como “peligros” en lugar de “riesgos”, dijo Ma.

Por ejemplo, conducir un automóvil es inherentemente un peligro, dijo. Pero el riesgo de lesiones se reduce con las acciones que tomamos.

“Aceptamos eso porque en general, a diario, millones y millones de personas manejan y el riesgo es relativamente bajo porque nos ponemos el cinturón de seguridad, seguimos las reglas de tránsito, no manejamos peligrosamente a altas velocidades”. dijo mamá.

De manera similar, el aspartamo es un “peligro”, pero “el nivel de riesgo es bajo” si no consumimos demasiado, dijo.

Este informe de The Canadian Press se publicó por primera vez el 14 de julio de 2023.

La cobertura de salud de Canadian Press recibe apoyo a través de una asociación con la Asociación Médica Canadiense. CP es el único responsable de este contenido.

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