Revelado: cómo las cajas de recetas “convenientes” realmente se comparan con el precio | Las compras en línea

Los consumidores que se suscriben a los servicios de entrega de “cajas de recetas” pueden ahorrar hasta un 74% del coste de las comidas comprando los ingredientes por separado en el supermercado, según una investigación del Observador ha encontrado.

El análisis de los contenidos y precios de algunos de los kits de comida más populares muestra que comprar los ingredientes individuales es mucho más barato, incluso si tienes que conseguir botellas enteras de salsa o paquetes de arroz.

Los kits, que incluyen ingredientes medidos para preparar un plato y entregados a las puertas de los consumidores, ganaron popularidad durante la pandemia. Se venden como una forma cómoda de disfrutar de comidas frescas y normalmente contienen carne, pescado y verduras y pequeñas bolsitas de salsa y especias, así como tarjetas de recetas.

Nuestro análisis fue de cuatro de los kits más populares: Hello Fresh, Gousto, Green Chef y Mindful Chef.

Comparamos el costo con los precios de Tesco, el supermercado más popular del país. Y analizamos dos cosas: el costo de la misma cantidad de ingredientes (de modo que, si una receta requería 15 ml de salsa de soja, los dividíamos) y el costo total inicial para alguien que ya no tenía ninguno de los ingredientes.

Todas las cajas que examinamos estaban compuestas por dos comidas para dos. Los consumidores pueden agregar varias comidas, a menudo con costos cada vez menores por porción.

cocinero verde

Green Chef, que dice que sus recetas son desarrolladas por nutricionistas, acepta pedidos para dos o cuatro personas, para entre dos y cinco comidas por semana.

Se describe a sí mismo como la “caja de recetas para una alimentación saludable”. Las tarifas de envío varían según el lugar donde viva, pero el costo de una caja para dos entregada en Londres fue de £ 7,98.

Pedimos chili con carne de cerdo y filete de cerdo en salsa de mostaza para dos por £33, es decir, £8,25 por porción, y pesamos el contenido.

Para el chile, los mismos ingredientes en peso cuestan sólo £2,13 por porción, según nuestro análisis, casi un 75% más barato. Incluso si compraras los paquetes completos de cada producto en el supermercado (por ejemplo, 220 g de queso cheddar, aunque solo se necesitan 60 g), el coste total sería de £4,79. Y esto te dejaría con más carne de cerdo, passata, brócoli, especias y crema agria para usar en el futuro.

Un kit de filete de cerdo en salsa de mostaza cuesta £ 8,25 la porción, pero llegó a £ 3,13 después de descomponerlo. Comprar todos los ingredientes cuesta £6,17, lo que supone un ahorro del 25 %.

Hola fresco

La marca hermana de Green Chef, Hello Fresh, que distribuye sus cajas desde el mismo centro, recibe pedidos para entre dos y cuatro personas, para entre dos y cinco comidas por semana.

La entrega se cotizó en £4,99. A los pedidos con destino a Irlanda del Norte, las Tierras Altas de Escocia, Jersey, Guernsey o la Isla de Man se les puede cobrar una tarifa adicional.

Su bandeja de pechuga de pollo peri-peri horneada cuesta £ 6,75 la porción. Los mismos ingredientes en peso costarían solo £ 2,11 en Tesco.

La empresa también tiene un plato de arroz pegajoso con carne y miel a £ 6,75 la porción. Los ingredientes en peso ascienden a £2,11 en Tesco, casi un 70% menos. Al comprar al por mayor, todavía hay un ahorro, pero sólo 8 peniques.

gousto

Gousto acepta pedidos para entre una y cinco personas para entre dos y cinco comidas. El envío cuesta 3,99 £.

Tiene pollo con salsa de tomate y puré de harissa a £6,50. En Tesco, los ingredientes cuestan £1,98 por peso, un ahorro del 70%. Y comprar todo al por mayor cuesta £ 5,71, lo que sigue siendo un ahorro del 12 %.

El pollo crujiente al limón con arroz con chile de la empresa cuesta £6,50, pero las piezas cuestan £2,07. Y al por mayor cuestan £6 (un ahorro del 8%) y te quedará suficiente arroz, salsa de soja y semillas de sésamo para muchos más platos.

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Chef consciente

Mindful Chef, propiedad mayoritaria de Nestlé, vende kits para una, dos o cuatro personas, para entre dos y cinco recetas. El envío cuesta 4,99 £.

Un korma de gambas cuesta £ 8,87, pero comprarlo en Tesco (con 165 g de gambas en lugar de los 180 g de la caja del kit) cuesta £ 2,98. Las botellas completas y los paquetes de todos los ingredientes cuestan £7,83, casi un 12% menos.

Su pollo karaage y arroz frito también cuesta £8,87. Si pudieras comprar lo que necesitas en el supermercado, gastarías £4,11.

Según nuestra encuesta, este es el único plato en el que no tiene sentido económico comprar los ingredientes completos. La factura asciende a £11,78, pero eso se debe a frascos caros como miso blanco, pasta de ajo y pasta de chile, que se pueden guardar en el refrigerador.

Todas las empresas ofrecen ahorros para los primeros pedidos, como entrega gratuita o descuentos. Los precios que examinamos abarcaban el coste total de los alimentos, excluyendo la entrega.

Además del ahorro, los consumidores también tienen la ventaja de poder ver la calidad de los ingredientes al comprarlos personalmente (o, de hecho, al comprarlos en una tienda online).

Ingredientes enviados al Observador Incluía un chile estropeado de Gousto y un pak choi muy marchito de Hello Fresh. Un poco de puré de jengibre, destinado al tazón de arroz con miel pegajoso, no llegó en la caja de Hello Fresh.

Hello Fresh and Green Chef dice que los precios disminuyen con la cantidad de comidas solicitadas. Cinco recetas para cuatro cuestan £ 3,15 la porción con Hello Fresh. Cuatro comidas para cuatro personas con Green Chef cuestan £ 5,50 por porción, dice, alegando que los aumentos de precios han estado detrás de la inflación.

“Nuestros clientes no sólo pagan por los ingredientes que enviamos. Nuestros servicios brindan un gran valor agregado además del producto físico y, como tal, no son comparables con las tiendas de comestibles tradicionales.

“Nuestros clientes ahorran tiempo en todo el proceso de preparación de las comidas, desde la planificación de las comidas hasta la compra de los ingredientes adecuados”, dice.

Mindful Chef dice que “a veces” hay una diferencia de precio en comparación con el supermercado y que opera con un modelo de desperdicio cero. “Los clientes acuden a Mindful Chef para ayudarlos a hacer más fácil una alimentación saludable, con recetas diseñadas por nuestros chefs según especificaciones particulares y los ingredientes en porciones entregados directamente a su puerta, ahorrando tiempo en viajes hacia y desde el supermercado”, dice.

Si bien algunos “cocineros muy expertos” podrían maximizar el uso de todos los ingredientes comprados por kilo o botella, dice que esto es “inusual” para el hogar promedio del Reino Unido. “¿Cuántas veces has tirado salsas a medio usar o vegetales sobrantes porque no los usaste antes de que se estropearan o porque ya habían caducado?”

Gousto también sostiene que los ingredientes medidos y entregados generan mayor comodidad y menos desperdicio. “Si los clientes compraran los ingredientes enteros para estas recetas en los supermercados, gastarían mucho dinero en hierbas frescas, frascos llenos de especias, salsas, etc., que no se pueden volver a utilizar durante mucho tiempo, lo que genera un desperdicio adicional. ,” dice.

Los clientes de Hello Fresh reciben una compensación cuando los ingredientes no cumplen con los estándares o están ausentes. Gousto dice que da crédito cuando los ingredientes están dañados.En el pasado se ha expresado preocupación a nivel de embalaje.

Hello Fresh dice que provoca un 25% menos de emisiones de carbono que productos similares de los supermercados y que ha estado introduciendo más papel. Mindful Chef dice que el 80% de sus envases se pueden reciclar. Afirma tener una huella de carbono un 54% menor que ir al supermercado a comprar la misma comida. Gousto, por su parte, afirma tener una huella de carbono un 23% menor y que el 72% de sus envases son reciclables.