Los investigadores instan a los gobiernos a utilizar la contratación pública de proteínas de origen vegetal para generar cambios en cascada que ayuden a abordar el cambio climático.
Medioambiente
20 enero 2023
Comer más alimentos de origen vegetal significaría que se necesita menos tierra para la cría de ganado Brent Hofacker/Alamy Foto de stock
Los gobiernos deberían obligar a las prisiones, escuelas, hospitales y otras instituciones estatales a servir más hamburguesas, salchichas y filetes veganos para desencadenar un cambio dramático en la agricultura global, propuso un equipo de investigadores.
Identificaron la compra pública de proteínas de origen vegetal como un “superpunto de influencia” que provocaría cambios en cascada en todo el sistema alimentario mundial.
Servir más alimentos de origen vegetal en las instituciones públicas ayudaría al sector de proteínas alternativas a aumentar y reducir sus costos, al mismo tiempo que aumentaría la popularidad de estos productos entre el público, según un informe de la consultora de sostenibilidad Systemiq en asociación con la Universidad de Exeter, Reino Unido.
Si las alternativas veganas desplazaran el 20 por ciento de la carne que se vende a nivel mundial, hasta 8 millones de kilómetros cuadrados de tierra utilizada para la cría de ganado podrían redistribuirse para esquemas positivos para el clima, dice Tim Lenton de la Universidad de Exeter, quien contribuyó al informe.
“Realmente obtienes una reducción desproporcionada en la demanda de uso de la tierra, que obviamente es una gran fuente de emisiones”, dice. “Entonces estás liberando tierra en la que podrías hacer reforestación, forestación, reconstrucción”.
La contratación pública de proteínas de origen vegetal es uno de los tres “puntos de gran influencia” identificados en el informe como pequeñas intervenciones que pueden provocar una cascada de descarbonización.
La introducción de un mandato para que al menos el 25 por ciento del fertilizante de amoníaco se fabrique con hidrógeno verde sería otra, según el informe, al aumentar el despliegue de electrolizadores para reducir el precio del hidrógeno verde a tan solo $ 1.50 por kilogramo. Esto, a su vez, podría hacer que el hidrógeno verde sea un combustible viable para los barcos y, eventualmente, para la producción de acero.
Mientras tanto, exigir a los fabricantes de automóviles que produzcan un cierto volumen de vehículos eléctricos cada año ayudaría a impulsar la adopción masiva de la conducción con cero emisiones. Esto, a su vez, podría reducir significativamente el costo de la electricidad de las energías renovables y las soluciones de almacenamiento relacionadas, al acelerar el desarrollo de baterías de iones de litio.
La idea era diseñar intervenciones que desencadenaran puntos de inflexión positivos, donde el cambio hacia una sociedad más verde se vuelve imparable, dice Lenton. Estos actuarían como un contrapunto a los puntos de inflexión climáticos, como el deshielo del permafrost, que los investigadores advierten que sería irreversible y podría acelerar el cambio climático.
“Siempre fue evidente para mí que a veces en los sistemas sociales humanos se producen cambios abruptos, autopropulsados y, a menudo, irreversibles”, dice Lenton. “Necesitamos encontrar y desencadenar puntos de inflexión positivos para evitar esos puntos de inflexión de mal clima”.
El informe, que se presentará hoy en el Foro Económico Mundial en Davos, Suiza, está respaldado por Bezos Earth Fund, una empresa filantrópica del fundador de Amazon, Jeff Bezos.
Las intervenciones, diseñadas para gobiernos de todo el mundo, inspirarán un cambio positivo en lugar de prohibir las actividades contaminantes, dice Mark Meldrum de Systemiq, autor del informe.
“Ninguno de estos se trata de prohibir lo viejo”, dice. “Se trata de apoyar y levantar lo nuevo, para ayudarlos a ser lo más competitivos y atractivos posible. Entonces llegamos a un lugar donde no necesitamos una prohibición, porque todos quieren lo nuevo de todos modos”.
Suscríbase a nuestro boletín gratuito Fix the Planet para recibir una dosis de optimismo climático directamente en su bandeja de entrada, todos los jueves.
Más sobre estos temas: