¿Subway suspendió la mostaza amarilla en Canadá?
Esa es la charla en línea, como propietarios de franquicias en Reddit, clientes en X y Facebooky un aviso enviado a los padres de un programa de almuerzos escolares alegan que la cadena de sándwiches dejó de ofrecer un querido condimento canadiense.
El jueves, algunos padres de niños en una escuela en Kingston, Ontario, recibieron un aviso por correo electrónico.
“Subway no podrá ofrecer la opción de salsa ‘mostaza amarilla’ en el futuro”, se lee en la nota, enviada a través de Lunchbox, una aplicación para pedir almuerzos escolares en línea, y obtenida por CBC News.
“En nombre de Subway, lamentamos mucho este inconveniente y esperamos tener mostaza amarilla para ofrecer en el nuevo año escolar”.
Las ubicaciones de Subway afectadas solicitaron que Lunchbox se pusiera en contacto con los padres y tutores, dijo a CBC News Marianne Kupina, vicepresidenta de marketing de KEV Group, que administra Lunchbox.
“Puedo confirmar que algunas ubicaciones de Subway en Ontario nos han informado que hay escasez de mostaza con su proveedor específico”, añadió en un comunicado enviado por correo electrónico.
CBC News se comunicó con Subway Global y North America para solicitar comentarios, que aún no han respondido.
Sylvain Charlebois, director senior del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad Dalhousie en Halifax, cree que la empresa podría estar racionalizando su menú como parte de la optimización de sus operaciones.
La demanda de mostaza amarilla simple ha disminuido en medio de un panorama de salsas cada vez más competitivo, dijo Charlebois.
“Piénselo, hace 20 años era solo ketchup, mostaza, condimentos y mayonesa, básicamente. Pero desde entonces tenemos… todo tipo de salsas que han ganado cierta popularidad en los últimos años y que hacen de los clásicos una especie de adición persistente. a la cartera.”
Un informe de Fortune Business Insights publicado el mes pasado dice que el mercado de los condimentos ha sido experimentando crecimiento significativo, pero también está cambiando para satisfacer las nuevas demandas de los consumidores, como productos adaptados a la popularidad de la cocina asiática en los países occidentales.
y un tendero canadiense Un artículo del año pasado decía que el consumo de salsa canadiense aumentó un cinco por ciento en 2022, pero el crecimiento provino principalmente de adobos y salsas picantes.
“Me gusta pensar en el pasillo de salsas y condimentos como una especie de reflejo de la sociedad canadiense”, dijo a esa publicación Kathy Perrotta, vicepresidenta de estrategia y comprensión de marketing de la firma de investigación Ipsos Canada. “Tal como éramos (ketchup, mostaza, condimentos) [is markedly different] a la forma en que se ve la población hoy.”
‘¡La mostaza es un ingrediente clave para los sándwiches!’
Metro Canadá ha terminado 2.900 restaurantes del Metrotodos de propiedad independiente y operados por sus franquiciados.
La compañía ha descontinuado artículos y cambiado su menú muchas veces en el pasado; en 2023, agregó. nuevos sándwiches e ingredientes como la pechuga de res, por ejemplo. En 2022, casi 900 personas firmaron una petición en Change.org para devolver La salsa de cebolla dulce original de la cadena, que fue reemplazada por teriyaki de cebolla dulce. (Varios vídeos en tiktok Todavía lamento el cambio.)
Pero la aparente suspensión de la mostaza ha molestado a algunos usuarios de las redes sociales, y muchos dicho no pudieron ordenar mostaza amarilla.
Todo mi mundo ha sido alterado permanentemente (Subway descontinuó la mostaza regular, que fue un ingrediente básico en mi pedido durante los últimos 20 años de mi vida).
“¿¡¿Por qué Subway suspendería la mostaza amarilla?!?? ¡La mostaza es un ingrediente clave para los sándwiches! ¡No he cambiado mi pedido de Subway en más de 20 años! ¿Por qué ahora?” uno persona escribió en Xanteriormente conocido como Twitter, a principios de esta semana.
“En Canadá van a descatalogar la mostaza amarilla. En mi tienda es muy popular y creo que habrá muchos clientes descontentos con eso”, escribió un Usuario canadiense de Reddit quienes se identificaron como propietarios de una franquicia de Subway.
“Traer de vuelta la mostaza o sufrir las consecuencias de perder negocios importantes”, dijo usuario publicado en la página de Facebook de Subway Canada hace una semana.
Un mensaje supuestamente enviado a los propietarios de franquicias de Canadian Subway, publicado hace varias semanas en Redditdice que la decisión se tomó porque la mostaza amarilla ha experimentado una “demanda decreciente en Canadá” y se ha convertido en un producto de “movimiento lento”.
CBC News no pudo verificar el mensaje de forma independiente, pero se comunicó con el franquiciado que lo publicó, así como con varios otros propietarios de franquicias en Canadá, quienes no respondieron o rechazaron una solicitud de entrevista.
El sitio web y la aplicación de Subway Canada todavía incluyen la mostaza amarilla como una opción en su menú al pedir sándwiches en línea, aunque sus términos y condiciones establecen que todos los productos enumerados en sus sitios están sujetos a disponibilidad y participación del restaurante.
La industria canadiense de la mostaza sigue fuerte
Canadá fue el principal exportador mundial de semillas de mostaza en 2021, según Estadísticas de Canadápero “las condiciones de crecimiento de ese año contribuyeron a una menor producción y una escasez global”.
Según datos publicados a principios de este mes, la producción de semillas de mostaza de Canadá cayó en picado en 2021 a 60.532 toneladas métricas, el rendimiento más bajo desde 1979, pero volvió a subir en 2022. El año pasado, el rendimiento fue de 170.710 toneladas métricas.
La demanda mundial de semillas de mostaza canadienses “sigue siendo fuerte”, las exportaciones se han mantenido estables durante los últimos cinco años y la cantidad de acres dedicados al cultivo del cultivo tiende a aumentar, dijo Jeff English, vicepresidente de marketing y comunicaciones de Pulse Canada, un lobby grupo para las legumbres canadienses.
La mayor parte de las semillas de mostaza del país se cultivan en Saskatchewan, señala StatCan.
Rick Mitzel, director ejecutivo de la Comisión de Desarrollo de Mostaza de Saskatchewan y director ejecutivo de Mustard 21 Canada, dijo que no ve una disminución en la demanda de mostaza amarilla en toda la industria. Y la industria de la mostaza en Saskatchewan es fuerte en estos momentos, añadió, y los productores esperado para plantar 500.000 acres de este cultivo este año, aunque a los agricultores les preocupa que la gran oferta haga bajar los precios en medio de la caída de las exportaciones, según The Western Producer, una publicación con sede en Saskatoon.
Si Subway realmente está descontinuando la mostaza amarilla, Mitzel sospecha que puede deberse en parte a sus recientes cambios en el menú, que incluyen la adición de tazones de arroz y ensaladas menos aptos para la mostaza.
Pero entiende por qué la gente está alarmada por los rumores.
“Es una parte bastante importante del panorama económico”, dijo.
La mostaza es muy canadiense, dijo Charlebois, y agregó que una marca importante que la suspenda tiene el potencial de generar algunas políticas en la cadena de suministro, como cuando Loblaws se detuvo brevemente vendiendo ketchup francés, que se elabora con tomates de Ontario.
“Existe una historia de amor entre los canadienses y la mostaza”.
2024-02-24 02:54:01
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