Zoe Worsfold sigue los pasos de su madre y se convierte en carnicera en su ciudad natal de Donnybrook, en el sur de Washington.
Zoe Worsfold, de 21 años, comenzó recientemente su aprendizaje en lo que puede ser un oficio dominado por hombres, con la guía de otra mujer, la copropietaria de una carnicería, Georgia Rutter, de 22 años.
La pareja disfruta del equilibrio de género en su lugar de trabajo y, a menudo, bromea con los clientes sobre “mantener a los chicos en línea”.
“Estando en un pueblo pequeño conoces a todos y es fácil cuando Georgia y [her partner and store co-owner] Bryn tiene la pasión”, dijo Worsfold.
“Se te contagia… ir más allá para otros clientes es realmente bueno.
“Estoy aprendiendo que un filete no es solo un filete, hay mucho más”.
La carnicería es cosa de familia
La Sra. Worsfold se aficionó a la matanza durante sus estudios en la Facultad de Agricultura de WA en Harvey.
Después de pasar un tiempo viajando, regresó a Donnybrook y se acercó a Georgia y Bryn en busca de trabajo.
Su madre, Lisa, también es una carnicera calificada y pone sus habilidades al servicio de la granja familiar de ovejas.
“A mamá le encantó la idea de que yo fuera un aprendiz de carnicero, tomando y siguiendo sus pasos”, dijo la Sra. Worsfold.
“Ella siempre pregunta cómo le va y me dice cómo hacer mejor las cosas y dice ‘vamos Zoe, hoy vamos a afilar unos cuchillos’.
“Hasta ahora hago un poco de todo. Soy muy afortunado, siendo un aprendiz maduro puedo hacer mucho más que probablemente los aprendices más jóvenes, tengo más habilidades para la vida y soy un poco mayor”.
La Sra. Rutter y su socio Bryn Cain compraron la tienda Donnybrook Butchers a principios de 2022 y han sido reconocidos por su arduo trabajo con varios premios estatales.
“No pensé que estaría en esta industria hace unos años”, dijo.
“Me encanta estar aquí y aprender tanto y es bueno tener a Zoe aquí también, otra chica para equilibrar a los chicos.
“Conoces a tanta gente encantadora: conocemos a la mayoría de las personas que entran y definitivamente me he hecho amigo de muchas personas que probablemente no habría conocido de antemano”.
Navidad ocupada por delante
Estar a cargo de su propio negocio es emocionante para la joven pareja y la Sra. Rutter disfruta tomando decisiones y probando cosas nuevas con sus productos.
No está claro si la propiedad de un negocio también es parte del futuro de Zoe, pero espera viajar una vez que termine su aprendizaje de tres años.
Por ahora está contenta aprendiendo el oficio y trabajando muchas horas en la tienda, comenzando a las 5:30 am.
“No me importa levantarme y simplemente hacerlo”, dijo.
“Siempre estamos trabajando… y probablemente habrá horas más largas antes de Navidad, porque todos están pidiendo jamones”.