IFST abre concurso de seguridad alimentaria; GHI propone plan Profesional de Seguridad Alimentaria

Un organismo profesional para aquellos en ciencia y tecnología de los alimentos desea escuchar a los especialistas en seguridad alimentaria sobre su trabajo durante el año pasado.

El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IFST) está buscando hasta 15 personas que trabajen en roles donde la seguridad alimentaria es fundamental.

El grupo quiere saber cómo las personas lograron un impacto positivo en el lugar de trabajo que ha contribuido a las mejoras de la seguridad alimentaria en la cadena de suministro. Los solicitantes tienen hasta 500 palabras para describir cuál fue el problema y cómo se identificó, su papel en el desarrollo de una solución o mejora y el resultado para ellos, el negocio y los clientes.

La competencia está abierta a los empleados de la cadena de suministro de alimentos en el Reino Unido y en el extranjero. Los concursantes deben haber estado trabajando en la industria alimentaria en una función científica o técnica relacionada durante menos de cinco años. Consulte los términos y condiciones completos aquí.

Las entradas exitosas recibirán un año de membresía asociada gratuita con IFST y un lugar en la conferencia de primavera, que está programada en línea del 26 de abril al 7 de mayo. Los ganadores serán invitados a una presentación y sesión de orientación profesional con la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI ).

Erica Sheward, directora de GFSI, dijo: “Los nuevos profesionales que hacen carrera en el sector alimentario son nuestra seguridad futura para mantener y garantizar la mejora continua de las prácticas y la cultura de seguridad alimentaria en la industria y necesitan oportunidades relevantes para el aprendizaje continuo y el desarrollo profesional. Comprender las implicaciones para la seguridad alimentaria de los cambios en la cadena de suministro, como los que estamos experimentando ahora después de la salida de la UE, es vital para el futuro “.

La > para las inscripciones a [email protected] es el 9 de abril de 2021. Serán juzgadas por un panel presidido por Jon Poole, director ejecutivo de IFST.

Cambios en el entrenamiento debido a una pandemia
Poole formó parte de una sesión en la Conferencia virtual de GFSI la semana pasada sobre capacitación en seguridad alimentaria y desarrollo profesional sobre los beneficios y desafíos del aprendizaje remoto.

Jon Poole hablando en la conferencia GFSI

“Es importante que los profesionales de la seguridad alimentaria, incluidos los auditores, se mantengan actualizados con lo último en ciencia, tecnología y el panorama regulatorio y todas estas necesidades todavía existen hoy en este mundo cerrado y necesitamos encontrar formas virtuales de brindar desarrollo profesional continuo (CPD) que es atractivo y eficaz ”, dijo.

El entorno en línea durante el encierro ha provocado dificultades en el desarrollo de habilidades, dijo Poole.

“Para los profesionales de la seguridad alimentaria existe el conocimiento que deben aprender, pero el lado de las habilidades es realmente importante y existe un peligro en el mundo en línea que es más difícil de lograr. La prueba desde el punto de vista del capacitador para comprobar que alguien ha aprendido adecuadamente y adquirido las habilidades necesarias es difícil de hacer de forma virtual “.

Poole dijo que la seguridad alimentaria es un área compleja con no solo el conocimiento, sino también las habilidades, comportamientos y actitudes que las personas tienen y demuestran que necesitan ser consideradas.

“El conocimiento se puede aprender con relativa facilidad, pero una vez que te adentras en las complejidades de las habilidades y el comportamiento, eso se vuelve bastante difícil en línea. Mantenerlo para grupos pequeños es una ayuda. Cuando, como entrenador, estás en un aula, estás continuamente escaneando para ver la atención de las personas y si comprenden ”, dijo.

“Tiene que haber algún elemento de prueba, no se trata solo de escuchar una presentación, marcar y decir que lo he hecho porque a menudo es necesario validarlo. Hay que tener en cuenta la solidez del entorno de prueba, si el individuo recibe ayuda y cómo se presentará y supervisará la prueba “.

Poole dijo que es necesario pensar más de antemano para preparar sesiones que cumplan con los mismos estándares que obtendría en el mundo real.

“Si puede hacer eso, hay algunos beneficios en términos de accesibilidad para personas de todo el mundo. Una cosa que funciona es la tutoría uno a uno que realmente se presta a esto. El híbrido es difícil de entrenar porque hay que intentar prestar la misma atención a los que están en el aula y a los que están en la pantalla. Creo que la respuesta es el aprendizaje combinado, tendrás el elemento de conocimiento entregado de manera creativa en la pantalla y eso le dará a las personas el conocimiento básico y luego los pondrás en un entorno de aula física para hacer las cosas prácticas “.

Convocatoria de reconocimiento profesional en seguridad alimentaria
Mientras tanto, la Iniciativa de Armonización Global (GHI) ha pedido a los países que conviertan al Profesional de Seguridad Alimentaria (FSPro) en una profesión regulada, similar al sector médico o legal.

La propuesta de reconocimiento y regulación de los profesionales de la seguridad alimentaria incluye la definición de responsabilidades, el establecimiento de requisitos formales para la educación y el establecimiento de órganos y registros profesionales.

Apenas hay requisitos establecidos para los responsables del diseño y la gestión de la seguridad alimentaria, según la red de científicos sin fines de lucro. Esto a pesar de que sus roles y responsabilidades son importantes para la salud pública y del hecho de que tienen la calificación científica y los conocimientos necesarios para realizar su trabajo.

En las profesiones médicas o legales, los médicos, enfermeras y abogados deben tener un título específico para acceder a la industria y registrarse en su cuerpo profesional antes de poder ejercer.

La mayoría de los países tienen requisitos para que las empresas productoras de alimentos tengan sus productos cubiertos por planes HACCP. Sin embargo, no existen reglas sobre quién está calificado para desarrollar y / o administrar la implementación de un plan HACCP. Como resultado, a menudo son ineficaces, equivocados o no se implementan correctamente, según GHI.

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