Las 10 mejores parrillas portátiles (2024): carbón, propano, eléctrica y más

Nada dice verano como cocinar a fuego abierto. Ya sea por el dulzor salado del maíz ligeramente carbonizado o por la rica suavidad de la carne ahumada, el clima cálido nos ruega que salgamos y encendamos un fuego.

Esta es la época del año en la que, como una marmota, la parrilla empieza a asomar de la nieve y mostrar su yo oxidado y descuidado. Si necesita una parrilla nueva este año, aquí tiene nuestra guía de las mejores parrillas portátiles. Hemos investigado y probado docenas de ellos para ver cuál puede ser mejor.

Para sus otras necesidades al aire libre, consulte nuestras guías de El mejor equipo para acampar, Las mejores tiendas de campaña, Las mejores chaquetas impermeablesy el Los mejores binoculares.

Actualizado en mayo de 2024: agregamos la parrilla Skotti, algunos accesorios para la parrilla Nomad y el growler de propano Ignik, y actualizamos los precios en todo momento.

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La mejor parrilla de carbón portátil

De todas las parrillas de carbón que probé, la Weber Jumbo Joe logra el mejor equilibrio entre asequibilidad, funciones y facilidad de uso. Es lo suficientemente grande (18,5 pulgadas de diámetro) para ahumar dos costillas de costillas o para acomodar hamburguesas y maíz para seis personas (es cierto que estaba lleno), pero lo suficientemente pequeño como para que aún quede espacio en el maletero para una hielera y suministros para acampar. .

Es una de las parrillas más versátiles que probé. Asar a la parrilla, hacer barbacoas, ahumar: puede hacerlo todo con facilidad. Gracias a su sistema de doble ventilación (uno en la parte inferior y otro en la parte superior), obtienes el mismo nivel detallado de control de temperatura que encontrarás en los hervidores de tamaño completo de Weber.

Pesa 22 libras y tiene un asa con una barra que se coloca sobre la parte superior para mantener el hervidor y la tapa juntos para facilitar su transporte. Tiré el mío en la parte trasera del auto para los viajes al lago y al parque y nunca se volcó. El recogedor de cenizas en la parte inferior hace que la limpieza sea menos complicada al permitirle tirar el exceso sin quitar las rejillas de la parrilla.

El Jumbo Joe tiene muchos seguidores en Internet. Los fanáticos tienen termómetros añadidosperillas fijadas para que sea más fácil abrir y cerrar las rejillas de ventilación, ceniceros colgantes adjuntos e idear formas creativas de cocinar artículos más altos, como La cerveza puede pollo.

Aunque no es perfecto. No se incluye ningún termómetro y Weber no fabrica una cubierta de almacenamiento para el Jumbo Joe. Si desea cocinar con calor indirecto, querrá comprar el parrilla con bisagras por $40 para que pueda alimentar combustible fresco sin quitar la parrilla superior, y el Cesta de carbón de $26 también es útil. Hágase un favor, deseche el líquido para encendedor y consiga un encendedor de chimenea de carbón ($28).

Alternativa más pequeña:

• El Weber Smokey Joe Premium costos $46 en Amazon y $57 en Weber. Esta es nuestra mejor elección para cualquiera que no necesite el Jumbo Joe más grande. La desventaja es que se pierde la ventilación inferior, lo que significa menos control de temperatura. Eso no es gran cosa a menos que estés cocinando a fuego lento. El Smokey Joe también fue más difícil de limpiar. Pero si quieres un hervidor más pequeño, esta es una buena opción.

La mejor parrilla de carbón mejorada de lujo

La llamativa cocina estilo maleta de Nomad (8/10, WIRED recomienda) es a las parrillas lo que el Yeti es para refrigeradores: mejor en todos los sentidos, pero caro. El Nomad está bien construido, es resistente y fácil de transportar. Es más pesado que el Jumbo Joe, pesa 28 libras, pero, según mi experiencia, la forma y el asa grande hacen que sea más fácil de transportar. Al igual que el Jumbo Joe, el Nomad utiliza un sistema de ventilación dual para lograr un buen flujo de aire incluso cuando la tapa está cerrada. Las rejillas de ventilación, combinadas con las aletas elevadas en la parte inferior de la parrilla (que elevan el carbón permitiendo que el aire fluya debajo), permiten un control preciso de las temperaturas altas y bajas.

El Nomad se envía con una sola rejilla, lo que le brinda 212 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar, un poco menos que el Jumbo Joe anterior. En la práctica, esto no es una gran diferencia. Logré ahumar nueve pechugas de pollo y en otra ocasión coloqué dos costillas. Si necesita asar para una multitud, recoge la segunda parrilla por $158, pero incluso sin él nunca me sentí apretado mientras cocinaba para cinco (dos adultos, tres niños hambrientos). Para 2024 Nomad ha introducido algunos accesorios nuevos, uno de los cuales es imprescindible: la pala para cenizas y carbón ($88). La pala simplifica enormemente la limpieza de su Nomad y, francamente, debe incluirse al comprar una. La otra cosa que realmente me gusta es el Plancha de acero al carbono ($ 168). Requiere condimento, pero una vez que lo tienes configurado, convierte tu Nomad en una superficie plana que enorgullecería a un chef de Waffle House. Los orificios de ventilación alrededor de los lados de la plancha ayudan a mantener el flujo de aire y el calor. Por agradable que sea, usar la plancha me hizo darme cuenta de que lo que realmente me encantaría es una opción de mitad parrilla y mitad plancha para obtener la máxima flexibilidad de cocción. (Técnicamente, puedes conseguir esto usando la placa de la parrilla en la mitad de la parrilla y la plancha en la otra, pero eso requiere el doble de carbón).