Nestlé SA prometió que trabajará para aumentar el valor nutricional de sus snacks, bebidas y productos alimenticios, luego de que la mayor parte de su cartera fuera calificada como poco saludable.
Menos de la mitad de la cartera principal de alimentos y bebidas de Nestlé se considera saludable, según los resultados de un sistema internacional de perfiles de nutrientes que la empresa suiza de alimentos publicó por primera vez. Nestlé empezó a utilizarlo el año pasado con el objetivo de impulsar la transparencia sobre el valor nutricional de sus productos.
En su informe anual de 2022, publicado el martes, el fabricante de las barras de chocolate KitKat y el café Nescafé dijo que el 54% de sus ventas netas provinieron de productos calificados en el extremo inferior de la escala de calificaciones de salud. Esto no incluye alimentos para mascotas u otros productos especializados, como vitaminas, y excluye algunas adquisiciones recientes, dijo Nestlé.
Además de las multivitaminas y el agua embotellada, las marcas de Nestlé incluyen una variedad de productos de confitería y cereales para el desayuno, así como bebidas de café instantáneo y batidos, helados Häagen-Dazs y comidas preparadas. El sistema de clasificación de estrellas de salud, o HSR, clasifica el perfil nutricional de los alimentos envasados en una escala que va desde media estrella hasta cinco estrellas para los alimentos más saludables. Los productos con la calificación más baja, por debajo de 1,5, son aquellos que deben consumirse solo ocasionalmente, mientras que aquellos de 1,5 a menos de 3,5 deben mejorar su valor nutricional y brindar orientación, dijo Nestlé.
De los productos de Nestlé por ventas, el 17% tenía un HSR de menos de 1,5 y otro 18% tenía uno por debajo de 3,5. Otro 30% de los productos tenían un HSR superior a 3,5, lo que significa que el valor nutricional es de buen nivel, dijo Nestlé. El 35% restante incluía aquellos que generalmente no están sujetos a calificaciones de salud.
Sin duda, es poco probable que algunos de los productos de confitería de Nestlé califiquen alguna vez como saludables; sin embargo, la compañía también se ha comprometido a ayudar a sus consumidores a tomar decisiones más saludables, a través de iniciativas como un etiquetado nutricional claro, el diseño cuidadoso de los tamaños de las porciones y la oferta de recetas para el uso de ingredientes frescos.
El HSR fue formulado por el gobierno australiano para impulsar la transparencia en los productos alimenticios y alentar a los fabricantes a aumentar su valor nutricional. Ha sido ampliamente adoptado e incorporado en las autoevaluaciones de las propias empresas, incluso por parte del rival de Nestlé, Unilever PLC, fabricante del helado Ben & Jerry’s y de la mayonesa Hellmann’s. Las cifras de Unilever, publicadas en octubre, mostraron que solo el 24% de sus ingresos globales para 2021 provino de productos con un HSR superior a 3,5.
“Nuestro enfoque es mejorar el valor nutricional de nuestros productos”, dijo Nestlé. “Estamos mejorando continuamente el perfil nutricional de nuestros productos al agregar más granos integrales, proteínas y fibras mientras reducimos los azúcares, el sodio y las grasas saturadas, sin comprometer el sabor”.
Nestlé dijo que reduciría el sodio en muchos de sus productos, como fideos instantáneos y salsas embotelladas. Espera completar las reducciones iniciales para fines de 2025, con una nueva ronda de reducciones programada para 2030.
En 2021, Nestlé ocupó el primer lugar de una clasificación de los principales actores de alimentos y bebidas por su contribución para abordar la desnutrición. Las clasificaciones de la Iniciativa de Acceso a la Nutrición califican a las empresas según sus prácticas y divulgación, lo que incluye garantizar productos saludables e influir en las elecciones de los consumidores.
— Giulia Petroni contribuyó a este artículo.
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