La alguna vez próspera industria de la cerveza artesanal de Australia está navegando por aguas turbulentas y muchos cerveceros están luchando por mantenerse a flote.
Puntos clave:
- Las cervecerías artesanales han ganado popularidad en los últimos años, pero muchas ahora corren el riesgo de cerrar.
- Los altos impuestos, el aumento de los costos de producción y los cambios en el gasto de los consumidores están impactando a la industria
- Muchas cervecerías están endeudadas tras aplazar el pago de impuestos especiales durante la pandemia
Rupert Hall, propietario de 10 Toes Brewery en Sunshine Coast de Queensland, dijo que el modelo de negocio fue visto históricamente como “a prueba de recesión”.
“Tenemos el efecto lápiz labial, donde en los buenos tiempos la gente bebe para celebrar y en los malos tiempos bebe para compadecerse”, dijo Hall.
“Pero ha sido increíble ver cuántas cervecerías en estos últimos nueve a 12 meses realmente se han hundido.
“Está ocurriendo una dinámica real en esta industria que nunca antes había visto”.
La cervecería Wicked Elf en Port Macquarie cerró en juniocitando mayores costos operativos y una disminución en las ventas.
La cervecería Burleigh Barrels en Gold Coast cerró en agosto, menos de 18 meses después de su apertura.
Ballistic Beer Co y Parched Brewery en Brisbane, y Bad Shepherd Brewing Co en Melbourne estuvieron entre las que ingresaron a la administración voluntaria este año.
“Definitivamente habrá más, lamentablemente”, dijo Kylie Lethbridge, directora ejecutiva de la Asociación Australiana de Cerveceros Independientes.
“Sabemos que definitivamente hay muchos problemas”.
La carga fiscal muerde
La Sra. Lethbridge dijo que Australia tenía la tercera industria cervecera con mayores impuestos del mundo.
“En los últimos tres años, el impuesto especial ha aumentado un 11 por ciento”, afirmó.
La Oficina de Impuestos de Australia permitió que se aplazaran los impuestos especiales durante la pandemia, pero Lethbridge dijo que eso había generado enormes deudas.
“Eso hace que sea muy difícil hacer negocios”, afirmó Lethbridge.
Hall dijo que la decisión de su cervecería de no aplazar el impuesto lo había colocado en una mejor posición que otros, aunque el creciente costo de producción seguía siendo un desafío.
“Sé que hay algunos que se encuentran en situaciones financieras realmente difíciles y realmente tuvieron que depender de ese aplazamiento”, dijo Hall.
“Hay muchas cervecerías que, en el mejor de los casos, han perdido entre un 20 y un 30 por ciento.
“Algunos han bajado un 60, 70 u 80 por ciento.
“Es una pastilla un poco difícil de tragar”
Lethbridge dijo que los ingredientes utilizados para hacer cerveza habían aumentado hasta en un 37 por ciento.
Los resultados recientes de Coles Liquor y Endeavour Group han mostrado un aumento en las ventas de cerveza convencional y bebidas alcohólicas premezcladas, lo que indica que los consumidores están siendo más frugales al comprar alcohol.
“Tenemos inflación y todos los demás desafíos”, dijo Lethbridge.
“Eso hace que sea muy difícil para nosotros trasladar ese costo al consumidor mediante un aumento en el precio de su magnífica cerveza artesanal”.
La ‘fiebre del oro’ disminuye
Antes de la pandemia, el apetito por la cerveza boutique desató una “fiebre del oro” en las cervecerías, que vio Se abrió uno nuevo cada semana en promedio en 2018.
Sunshine Coast tenía una cervecería en 2015 y ahora es la capital de la cerveza artesanal de Australia.
“Tenemos el mayor número per cápita de cervecerías artesanales de Australia”, dijo Nicole McNaughton, directora ejecutiva de Food and Agribusiness Network.
Hall dijo que había un “halo” en torno a la idea de ser propietario de una cervecería.
“Las personas que han abierto cervecerías artesanales son realmente apasionadas”, afirmó Hall.
“No creo que lo impulse la gente sólo para ganar dinero”.
Él cree que los tiempos difíciles están amainando lentamente, pero dijo que la industria necesita más ayuda por parte del gobierno.
“Así que las cervecerías más pequeñas, las empresas propiedad de mamá y papá, tienen una oportunidad justa y un campo de juego nivelado cuando competimos con grandes conglomerados multinacionales”, dijo.
Lethbridge dijo que el dominio de las grandes corporaciones extranjeras dificultaba que los operadores más pequeños consiguieran espacio en los lineales de las tiendas de botellas y de los grifos de los pubs.
“Si (el público) puede hacer algo, es apoyar a su cervecería artesanal independiente australiana local”, dijo Lethbridge.
2023-12-01 23:47:24
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