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Todo lo que necesita saber sobre el año del tigre

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Tradiciones del año nuevo chino

En preparación para el nuevo año, los chinos limpiarán sus casas y colocarán adornos rojos y linternas.

Las celebraciones comenzarán oficialmente con una cena familiar de Nochevieja, con pescado y bolas de masa para fomentar la prosperidad.

Shou Sui, que se traduce como “después de la cena de Nochevieja”, sigue a la fiesta tradicional, donde las familias permanecen despiertas durante la noche y se reúnen para disfrutar de los fuegos artificiales a medianoche para desterrar el mal.

Los adultos suelen dar a los niños paquetes rojos que contienen dinero en el Año Nuevo chino, para ayudarlos a evitar el mal y desearles buena salud.

Tabúes del día de año nuevo chino

Hay muchas supersticiones en torno al Año Nuevo chino. Estos deben evitarse el primer día del festival:

  1. Medicamentos: tomar medicamentos el primer día del año lunar significa que uno se enfermará durante todo un año.
  2. Gachas de avena: Se considera que solo los pobres desayunan gachas de avena, y la gente no quiere empezar el año “pobre”.
  3. Lavandería: La gente no lava la ropa el primer y segundo día porque estos dos días se celebran como el cumpleaños de Shuishen (水 神, el Dios del Agua).
  4. Lavado del cabello: El cabello no debe lavarse el primer día del año lunar. En el idioma chino, cabello (发) tiene la misma pronunciación y carácter que ‘fa’ en facai (发财), que significa ‘hacerse rico’. Por lo tanto, no se considera bueno “lavarse la fortuna” al comienzo del Año Nuevo.
  5. Objetos afilados: se debe evitar el uso de cuchillos y tijeras, ya que se cree que cualquier accidente conduce a cosas desfavorables y al agotamiento de la riqueza.
  6. Salir: una mujer no puede salir de su casa, de lo contrario, estará plagada de mala suerte durante todo el año que viene. Una hija casada no puede visitar la casa de sus padres, ya que se cree que esto trae mala suerte a los padres, causando dificultades económicas a la familia.
  7. La escoba: si barres en este día, tu riqueza también desaparecerá.
  8. Niños que lloran: se cree que el llanto de un niño trae mala suerte a la familia, por lo que los padres hacen todo lo posible para mantener a los niños lo más felices posible.
  9. Robo: Se cree que el hecho de que le roben el bolsillo presagia el robo de toda su riqueza durante el próximo año.
  10. Deuda: No se debe prestar dinero el día de Año Nuevo y todas las deudas deben pagarse antes de la víspera de Año Nuevo. Si alguien le debe dinero, no vaya a su casa para exigirlo. Cualquiera que lo haga tendrá mala suerte durante todo el año.
  11. Una jarra de arroz vacía: Un recipiente vacío puede causar una gran ansiedad, ya que dejar de cocinar durante el período de Año Nuevo se considera un mal presagio.
  12. Ropa dañada: Usar prendas raídas puede causar más mala suerte para el año.
  13. Matar cosas: la sangre se considera un mal presagio, que provocará desgracias como una herida de cuchillo o un desastre sangriento.
  14. Moda monocromática: la ropa blanca o negra está prohibida, ya que estos dos colores se asocian tradicionalmente con el duelo.
  15. Dar ciertos obsequios: los relojes, las tijeras y las peras tienen un mal significado en la cultura china.

Cómo se celebra el año nuevo chino en el Reino Unido

Cada año, las celebraciones más importantes fuera de Asia se llevan a cabo tradicionalmente en Londres, con miles de personas celebrando el Año Nuevo chino en toda la capital.

Las carrozas coloridas generalmente pasan por las calles del West End y Chinatown junto con danzas de dragones y leones, como parte del vibrante desfile del Año Nuevo Chino.

En el pasado, los residentes y turistas de Londres han podido disfrutar de entretenimiento familiar en Leicester Square, actividades culturales y cocina tradicional en Chinatown y actuaciones en vivo en Trafalgar Square.

Los visitantes de Chinatown también han tenido la oportunidad de tomarse una selfie con uno de los animales del zodíaco chino, mientras que en Manchester, el Dragon Parade anual se abre paso por la ciudad.

Sin embargo, las celebraciones pueden ser más silenciosas este año a la luz de la pandemia de coronavirus en curso.

Recetas de año nuevo chino

Especias y salsas esenciales para mejorar su cocina china

Desde qué vinagre usar hasta los fideos ideales y los envoltorios de paquetes fritos, Kei Lum Chan y Diora Fong Chan discuten los mejores ingredientes, especias y salsas para ayudar a crear los sabores y texturas más auténticos.

Fideos gruesos salteados de Fuchsia Dunlop’s Shanghai

Este plato de Shanghái está hecho con fideos gruesos y elásticos como el udon japonés fresco, a los que se les da un tinte de caramelo oscuro con salsa de soja y se refrescan con verduras apenas cocidas.

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